Сборка дома своими руками из бруса: пошаговая инструкция с советами специалистов

Каркас дома из бруса своими руками: сборка и монтаж стены

Каркасная технология необыкновенно популярна в частном малоэтажном строительстве. Сооружение такое имеет небольшой вес, а, значит, не требует заглубленного фундамента, довольно быстро возводится, и подходит для возведения как временных жилищ, так и стационарных.

Особенности каркасного дома

Основой такого здания является легкая каркасная конструкция, состоящий из верхней и нижней обвязки, несущих стоек, подкосов и специальных элементов для оконных и дверных проемов. Типичный проект – двухэтажное здание, в котором второй этаж составляет мансарда. Устройство объекта довольно простое, не требует применения специальной строительной техники и может быть возведен своими руками.

Фундамент под каркасный дом сделать довольно просто. Сооружается ленточный мелкозаглубленный или столбчатый. Его главная задача – создать жесткое основание для нижней рамы. Большую прочность конструкции обеспечивают закрепленные при заливке анкера или шпильки для сборки нижней обвязки.

Перед тем как сделать каркас из бруса фундамент выстаивается не менее 7 дней. Полную прочность бетона достигается спустя 4 недели, но, как правило, 7 дней достаточно для начала работ.

Материалы и инструменты

• Деревянный брус – обычно для нижней и верхней обвязки используют элементы с сечением в 150*150 мм, даже если предполагается сооружать каркас дома из бруса 100х100 мм. Для несущих стоек применяют материал сечением 50*100 мм, а для угловых – 100*100 мм.

При строительстве сезонного жилья или хозяйственных построек допускается устройство каркаса из досок. Дело тут не столько в прочности конструкции, сколько в недостаточной теплоизоляции тонких досок.

Каркас из деревянного бруса должен быть выполнен из одной и той же древесины. Разные породы имеют разный коэффициент расширения, что неминуемо приведет к взаимному разрушению элементов. Лучшим материалом считается дуб, но применяют и другие лиственные породы.

Для крепления используются гвозди, анкерные болты, гайки с широкими шайбами – для предотвращения утопления гайки в древесине. Однако если есть небольшой плотницкой опыт, профессионалы советуют использовать крепеж на нагели, так как дерево в контакте с металлом подвергаются гниению куда интенсивнее. К тому же древесина дает усадку и металлический крепеж ослабляется со временем. Изготовление нагелей дело несложное.

• Антисептики для обработки древесины, казеиновый клей.
• Отвесы, строительный уголок.

• Плотницкие инструменты – стандартный набор.
• Может понадобиться лебедка. Сборка и монтаж каркаса из бруса могут проводиться в вертикальном или в горизонтальном положении. Последний способ считается лучшим, так как позволяет соблюдать точную вертикальность и горизонтальность элементов. Но в этом случае и понадобится лебедка, чтобы поднять готовую конструкцию и закрепить.

Технология монтажа

Перед строительством древесина обязательно обрабатывается антисептиками со всех сторон, включая торцы. Не лишней будет обработка антипиренами. Если влажность дерева высока – естественная сушка, то монтировать его нужно как можно скорее и тут же обшивать ОСБ.

Поверхность ростверка или ленточного фундамента должна быть ровной. Если перепады высоты составляют более 1 см, его необходимо выровнять, выждать не менее 7 дней, а затем начинать работу.

1. Перед тем как собрать обвязку своими руками нужно гидроизолировать фундамент.
2. Чтобы построить каркас стены из бруса 150х150, возводят нижнюю обвязку. Для этого дерево укладывают на поверхность фундамента и крепят анкерными болтами с дистанцией в 1–2,4 м, или же скрутками к анкерам, вмонтированным в фундамент.
3. В уголках брус соединяют между собой выборкой в полдерева или в лапу. Крепеж проводится нагелями из дерева, для чего на участках стыковки просверливаются отверстия под нагель. Очень внимательно нужно следить. чтобы полученная опорная рама была строго прямоугольной. На фото – готовая нижняя обвязка.
4. Угловые стойки закрепляются первыми. Если для соединения дерева использовался нагель, то опора монтируется на нагель, для чего перед установкой нужно сделать отверстие. Если на гвозди, то стойка крепится металлическими уголками. Опоры закрепляются укосинами.
5. Остальные стойки можно установить врубкой или на металлические уголки. Шаг между ними – 0,5 –0,6 м. Дополнительные ставятся на участках, где к внешней стене примыкает внутренняя перегородка. Также требуют усиления оконные и дверные проемы.
6. Каркас из бруса своими руками усиливают раскосами – диагональными связками. Для них выбирается доска из той же древесины шириной в 1/3 или ½ от ширины рамы.
7. Верхняя обвязка монтируется на концы вертикальных стоек таким же образом, как стойки закреплялись к нижней – либо врубкой, либо на металлические уголки. Брусья между собой соединяются врубкой.
8. Когда готова верхняя обвязка, начинают сборку балок перекрытия. Доски рекомендуют крепить врубкой – 30–50%.
9. В ячейки конструкции закладывают теплоизоляционный материал. Толщина и вид теплоизолятора должны соответствовать требованиям региона по утеплению. Например, лист пенополистирола толщиной в 40 мм обеспечивает такой же уровень теплоизоляции, как 45 мм минеральной ваты, 140 мм древесины или 860 мм красного кирпича.

видео-инструкция по монтажу своими руками, особенности внутренней отделки имитацией дерева, какой материал использовать, сравнение, чем отличается каркас от брусового строения, цена, фото

Статьи

В последнее время широкое распространение в нашей стране поучило каркасное строительство домов из бруса, которое осуществляется по современным технологиям. Построить такой дом довольно просто, единственное, предварительно необходимо ознакомиться со всеми основными нюансами строительства и особенностями самого дома. Ниже мы ознакомимся с достоинствами и недостатками такого жилья, а также рассмотрим, как возводятся каркасные дома из бруса своими руками.

Конструкция каркасного дома

Особенности каркасных домов

Каркасное строительство жилья является новинкой для нашей страны, так как из бруса и бревен всегда строили срубы. Но чем отличается каркасный дом от брусового сруба?

Основное отличие заключается в том, что каркасное жилье не имеет сплошных деревянных стен. Вместо этого он содержит «скелет», который впоследствии обшивается древесно-стружечными материалами и утепляется.

В итоге, стены представляют собой «пирог», выполненный из следующих слоев:

• внутренняя обшивка;
• каркас;
• теплоизоляция;
• паро- ветроизоляция;
• фасадная обшивка.

Однако, нельзя сказать, что одна технология лучше, а другая хуже, так как каждая из них обладает своими плюсами и минусами. Поэтому прежде чем принять решение о строительстве каркасных домов рекомендуем ознакомиться с их положительными и отрицательными моментами, которые приведены ниже.

Устройство стены каркасного дома

Достоинства

Итак, среди положительных качеств каркасных домов можно выделить такие моменты, как:

• простота строительства, благодаря чему даже человек без опыта может своими руками возвести жилье;
• высокая скорость строительства;
• экономичность, так как брус используется только для строительства каркаса. Правда, затраты во многом зависят от материала, из которых возводится дом. К примеру, если использовать дорогой утеплитель и ОБС панели, то общая цена получится не меньше, чем при строительстве брусового жилья;
• невысокая стоимость, благодаря чему можно сэкономить на фундаменте;
• еще одно отличие каркасного дома от брусового заключается в том, что он не дает усадку. Благодаря этому можно приступать к финишной отделке сразу после возведения коробки.

На фото — пример небольшого каркасного дома

Недостатки

Наряду с достоинствами можно выделить и некоторые недостатки каркасных домов:

• недостаточная прочность. Если сравнивать каркасное жилье и дома из клееного бруса – каркасные дома окажутся менее прочными;
• процесс сборки достаточно трудоемкий;
• проект каркаса должны разрабатывать специалисты, чтобы дом получился прочным и долговечным;
• в случае использования в качестве утеплителя пенопласта или других паронепроницаемых теплоизоляторов необходимо обеспечить эффективную вентиляцию дома.

Таким образом, прежде чем приступить к строительству, следует выполнить сравнение каркасного и брусового дома и прикинуть все «за» и «против».

Клееный брус

Особенности строительства

Выбор материала

Прежде чем приступить к строительству, необходимо решить какой брус использовать для каркасного дома. В частности, надо определиться со следующими моментами:

Параметры материала	Виды и особенности
Тип бруса	Бывает двух видов: цельный; клееный. Клееный брус обладает оптимальной влажностью. Поэтому каркасные дома из клееного бруса получаются более прочными и долговечными. Однако, стоимость этого материала выше.
Размер сечения	Определяется в процессе проектирования путем расчета нагрузки. Эту работу лучше доверить специалистам либо воспользоваться готовыми проектами. Чаще всего выполняют каркас дома из бруса 100х100 мм или 150х150 мм.
Порода древесины	Необходимо отдать предпочтение прочным сортам. К примеру, отличным вариантом является брус хвойных пород дерева, так как устойчив к воздействию влаги, хорошо противостоит нагрузкам и при этом отличается невысокой стоимостью.

Цельный брус сечением 150х150 мм

При покупке бруса нужно обращать внимание на его качество, а именно:

• отсутствие большого количества сучков, которые снижают прочность;
• уровень влажности – величина не должна превышать 20 процентов;
• отсутствие трещин;
• отсутствие следов гнили и плесени.

Следует отметить, что выбор материала является очень важным моментом, так как от него зависит долговечность дома. Поэтому подходить к нему необходимо ответственно.

Обратите внимание!
Перед использованием бруса его необходимо обработать защитной пропиткой и антипиреном, чтобы конструкция была устойчивой к возгоранию, гниению и прочим негативным факторам.

Каркас дома

Сборка каркаса

В качестве примера рассмотрим, как построить каркас дома из бруса 150х150 своими руками. Прежде всего, конечно же, необходимо выполнить фундамент.

Так как каркасное строение имеет небольшой вес, основание может быть следующим:

• свайно-винтовым;
• столбчатым;
• ленточным мелкозаглубленным.

Выбор типа фундамента в основном зависит от особенностей грунта. На нашем портале вы можете найти подробную информацию о выборе типа основания и технологии его обустройства.

Схема каркаса

После возведения фундамента можно приступать к строительству дома.

Инструкция выглядит следующим образом:

• вне зависимости от типа фундамента, поверх него укладывается гидроизоляционный материал (чаще всего это рубероид), и затем монтируются два закладных венца. Последние следует закрепить на основании анкерами, дюбель-гвоздями или другими креплениями, предварительно убедившись в том, что они расположены горизонтально;

Крепление стоек к закладному венцу

• далее выполняется монтаж вертикальных стоек сечением 150х150 мм. Зафиксировать их на закладном венце можно несколькими способами – «в паз», который может быть полным и не полным, а также «встык», при помощи стальных уголков;
• затем все стойки укрепляются укосинами. Последние можно закрепить саморезами;
• сверху стойки нужно соединить обвязкой. Если здание будет одноэтажным, то обвязка может выполнять впоследствии функцию мауэрлата;
• в местах расположения оконных и дверных проемов устанавливаются дополнительные стойки, которые служат основой проема. При этом высота проема ограничивается в соответствии с проектом двумя горизонтальными балками. На данном этапе можно сразу установить двери и окна, так как каркасная конструкция не усаживается;
• дополнительно стойки следует соединить между собой горизонтальными перемычками, которые необходимо расположить в шахматном порядке;
• после сборки каркаса стен следует выполнить своими руками каркас крыши. Данный этап не отличается какими-либо особенностями и выполняется в соответствии с проектом.

На этом каркас дома из бруса готов, теперь можно приступать к его обшивке.

ОСБ плиты

Обшивка каркаса

Процесс обшивки каркаса осуществляется в такой последовательности:

• прежде всего, нужно покрыть крышу. Для этого выполняется обрешетка, затем укладывается гидроизоляционная пленка и потом крепится сам кровельный материал;
• далее выполняется наружная отделка. Прежде всего к каркасу саморезами крепятся панели – ОСБ или другой материал;
• поверх панелей монтируется фасадный облицовочный материал, к примеру, вагонка, блок-хаус, сайдинг или др.;
• следующим шагом является внутренняя отделка. Как правило, она начинается с укладки лаг и монтажа чернового пола;
• затем к наружной обшивке изнутри крепится пароизоляционная пленка.

Наружная обшивка

• Далее в пространство между элементами каркаса надо уложить теплоизолятор. Лучше всего для этих целей использовать минеральные маты, они паропроницаемые и пожаробезопасные. Закрепить теплоизолятор можно при помощи реек;
• затем поверх теплоизолятора крепится еще один слой пароизоляции;
• в завершение работы поверх каркаса монтируется черновое покрытие (гипсокартон; ОСБ и др.) или финишный материал. Выбор зависит от собственных предпочтений, к примеру, внутренняя отделка каркасного дома имитацией бруса позволит оформить строение в виде сруба;
• дальнейшая работа выполняется так же, как и при традиционном строительстве домов.

Совет!
В последнее время пользуются популярностью каркасно — брусовые дома , построенные по финской технологии.

Их особенность заключается в том, что обшивка выполняется специальным плоским брусом, который соединяется между собой замковым соединением шип/паз.
Благодаря этому строением получается прочным и «теплым».

Вывод

Каркасные дома из бруса в чем-то превосходят классические брусовые срубы, но в чем-то им и уступают. Поэтому при выборе следует учитывать их достоинства и недостатки. Что же касается самого строительства, то данный процесс довольно простой, но при этом требующий грамотного проекта и строгого соблюдения технологии.

Ознакомиться с дополнительной полезной информацией по обозначенной теме можно из видео в этой статье.

Все, что вам нужно знать

Итак, вы хотите открыть бар, а? Обратите внимание, что навыки, необходимые для достижения этой цели, не имеют ничего общего с приготовлением напитков. Прежде чем мы даже скажем слова «тема», «меню» или «посуда», давайте поговорим о соседстве, строительных материалах и рабочей силе. В конце концов, хотя бы один человек в вашей команде открытия должен разбираться в покупке недвижимости, найме подрядчиков и получении лицензий.

И даже если вы работаете с партнером, который будет следить за этой стороной вещей, всегда полезно иметь общее представление о каждой части работы вашего бара. Это обеспечивает ответственность каждого аспекта и участника бизнеса, от творческой стороны до финансов. И это особенно верно на этапе наращивания, потому что после этого что-то изменить гораздо сложнее.

Готовы начать? Являетесь ли вы ветераном индустрии гостеприимства или барменом, который хочет стать владельцем бара впервые, вот несколько советов и приемов, которые следует учитывать для успешного создания бара.

1. Выберите правильный район

Не стоит недооценивать важность местоположения. Независимо от того, насколько сильна ваша коктейльная программа, она должна быть подходящей для клиентов. Рассмотрите взаимосвязь между вашими ценами и уровнем доходов в районе и проведите исследование рынка, чтобы узнать, как выглядят ваши конкуренты.

«Я ищу район, который может поддержать нашу концепцию, но при этом не слишком перенасытить ее», — говорит Тейт Форман, владелец Bibo Ergo Sum в Лос-Анджелесе. «Мы находимся на пересечении трех разных районов — Беверли-Хиллз, Западного Голливуда и Лос-Анджелеса, но я не думаю, что есть много баров, которые обслуживают сообщество так же, как наш».

«Большую часть времени пространство так сильно влияет на мою концепцию, что я редко формулирую твердую идею, пока не сдамся в аренду», — говорит Дастин Ланкастер, владелец лос-анджелесского заведения An Eastside Establishment (Covell, Crawford’s, L&E Oyster Bar). ). «Например, следует ли вам разместить высококлассный винный бар в более молодом перспективном районе или он больше ориентирован на бар для ныряльщиков с более дешевыми напитками?»

2. … И правильное место

Насколько большим будет ваш бар? Хотите посидеть на свежем воздухе? Сколько будет ванных комнат? Все это следует учитывать при выборе места в районе по вашему выбору.

«Пространство — это то, что действительно говорит со мной: куда поместится бар, где должны быть ванные комнаты, как расположены двери. Эти факторы определяют план этажа и влияют на мой выбор концепции», — говорит Эбен Фриман, участник тендера из Нью-Йорка.

Для новичков Ланкастер предлагает посмотреть на меньшее пространство. «Я всегда говорю, что лучше иметь маленький бар, который всегда полон, чем большой бар, который наполовину полон», — говорит он.

После того, как вы установили параметры размера и места для сидения, будьте гибкими в своем видении, чтобы получить максимальную отдачу от пространства. «Я начинаю с концепции, но если правильное расположение подходит для определенного типа бара, тогда я чувствую как будто было бы ошибкой не опираться на него», — говорит Форман. «Например, наша первая концепция не обязательно предусматривала открытое пространство, так как речь идет о небольших интимных моментах, но если бы внутренний дворик был вариантом или был необходим для этого места, тогда мы хотели бы создать бар, который максимизировал бы потенциал. пространства».

Тогда есть сдерживающая апелляция. Есть ли в баре какие-либо внутренние элементы, которые будут привлекать внимание прохожих и увеличивать посещаемость? «Наши бары всегда начинают с того, что тратят много времени на то, чтобы понять, где мы собираемся открыться», — говорит Алекс Дэй, партнер Proprietors LLC, курирующий такие места в корейском квартале Лос-Анджелеса, как The Walker Inn и The Normandie Club. «Бар также должен быть уникальным, поэтому мы будем выбирать места и места, в которых есть интрига».

3. Не соглашайтесь на меньшее при аренде

Не стоит забывать и об аренде помещения. Читайте, перечитывайте и получайте второе мнение по любым предложенным условиям, прежде чем совершить сделку, даже если это означает отказ от места, которое вы считаете идеальным.

«Большая часть того, что я видел за 20 лет работы в сфере дизайна баров и консалтинга, что способствует или разрушает бизнес людей, связано с угловыми расположениями, количеством посетителей и высокими потолками», — говорит Тобин Эллис, консультант по гостиничному бизнесу и дизайну BarMagic. из Лас-Вегаса. «Это гораздо больше связано с тем, какой договор аренды они подписали, состоянием здания и проблемами, создаваемыми «большим пространством», в котором недостаточно места».

Эллис добавляет, что ваш контрольный список должен включать хорошие структурные кости, проверенного арендодателя и счастливых арендаторов.

4. Позвольте теме выбрать вас

После того, как вы официально подписали место с потенциалом в районе, который имеет смысл, пришло время усовершенствовать вашу тему. Для тех, кто имеет в виду что-то менее конкретное, Джонни Свет из нью-йоркского коктейльного клуба Grand Republic предлагает, возможно, обратиться к истории этого места для вдохновения.

«Для меня концепция всегда основывается на местоположении и, если возможно, на истории пространства и либо на его отношении к району, либо на актуальности района», — говорит Свет. «Мы находимся всего в нескольких футах от Transmitter Park. Небольшое копание и покупка винтажных вещей в Интернете выявили тот факт, что раньше к паромному причалу пришвартовался пароход под названием 9.0041 Великая Республика . Я нашел старинную вывеску, рекламирующую корабль, и вскоре последовало остальное вдохновение для интерьеров».

Дмитрий Комаров, совладелец плодовитой лос-анджелесской группы 1933 года (Bigfoot Lodge, Sassafras Saloon), рассказывает, что тема для их La Cuevita, посвященной агаве (по-испански «Маленькая пещера»), пришла прямо из космоса. «Концепция бара в другом месте была бы полной бомбой, если бы мы сначала не черпали вдохновение в этом маленьком баре, похожем на пещеру, на который мы наткнулись в Хайленд-парке», — говорит Комаров. «И это было 15 лет назад, до того, как мы знали, что мескаль станет таким популярным напитком, как сегодня, или что Хайленд-Парк станет такой же популярной сценой, как сейчас».

Винтажная вывеска, рекламирующая близлежащий пароход Grand Republic , вдохновила Джонни Света на дизайн бара для коктейльного клуба Grand Republic.

5. Составьте временную шкалу (но будьте реалистичны)

Теперь пора начинать работу! Согласуйте некоторые сроки, от закладки фундамента до установки ключевых элементов (освещение, бар, сидения) и, конечно же, дату открытия. Поймите, что это подвижные цели, и дайте себе возможность сделать все идеально. Хотя лицензирование и разрешение будут зависеть от вашего рынка, хорошим эмпирическим правилом может быть от восьми до 12 месяцев с момента подписания договора аренды до даты открытия.

«В течение многих лет мы усердно работали над созданием надежных систем для открытия баров — своего рода контрольный список, который позволяет нам быстро и эффективно открывать недвижимость и как можно быстрее гудеть». говорит Дэй. «Но этот процесс редко бывает последовательным, требуя большой гибкости для решения задач любого города или пространства, не отклоняясь от графика и не выходя за рамки бюджета».

Ключ к управлению временной шкалой или, по крайней мере, реагированию на сбои и непредвиденные обстоятельства — держать открытыми все каналы связи. Поймите, что вы будете работать с людьми, которые никогда раньше не работали вместе.

«Я еще не встречал ресторатора, который бы открылся в назначенный день, — говорит Томми Тарди, владелец и оператор нью-йоркского ресторана Fine & Rare. «Строительство ресторана — это монументальная задача, которая включает в себя координацию и управление дюжиной различных подрядчиков — архитекторов, дизайнеров, звукорежиссеров, электриков, сантехников, плотников, инженеров-строителей. Часто у них нет предыдущих рабочих отношений, поэтому ожидать, что все они будут работать в унисон с самого начала, немного нереально».

6. Решите, будете ли вы заключать контракт или сделаете это сами?

Вот в чем вопрос. В то время как безопасность и стабильность вашей конструкции имеют первостепенное значение, есть кое-что, что нужно сказать о практической работе, как для обеспечения того, чтобы все было сделано в соответствии с вашим видением, так и для экономии денег. Разделите задачи на те, которые должны быть переданы по контракту, и те, которые можно выполнить внутри компании.

«Мы работаем со сторонними подрядчиками по специальным заказам, таким как отделка столярных изделий, столярных изделий или изготовление кабин», — говорит Комаров. «Все остальное мы строим на нашей стороне. В Bigfoot Lodge мы заключили контракт с семьей, чтобы помочь нам сделать бревенчатую хижину».

Майлз Маккуорри, директор по напиткам и совладелец Kimball House and Watchman’s в Атланте, отмечает, что создание помещения, которое когда-то было баром, — отличный способ сэкономить деньги на этом этапе. «Вход в уже существующее пространство, которое имеет некоторые основные функциональные аспекты, может позволить нам вложить больше финансовых средств в то, чтобы убедиться, что это место хорошо спроектировано». Он добавляет, что даже если вы решите работать с подрядчиком, почаще заходите туда, чтобы следить за ходом работ. «Ваши подрядчики всегда будут делать какие-то ошибки, которых нет в планах», — говорит он. «Заходите каждый день и проверяйте их работу».

Когда вы сталкиваетесь с ошибками или даже передумали, признайте, что почти все на этапе проектирования можно отредактировать и что доработки являются частью процесса. «Архитекторы, дизайнеры, FSCI и другие члены проектной группы могут перерисовывать и переосмысливать, и мы делаем это снова и снова», — говорит Эллис. «Это всего лишь часть процесса. Очень полезно создать очень сильную концепцию и сделать ее как можно более невизуальной на ранних стадиях, чтобы не блокировать способность творческой команды к воображению».

Не забывайте, что после застройки вы захотите относиться к пространству как к своему дому. «Заключайте крупные заказы, если можете себе это позволить — вам нужно свободное пространство и время, чтобы сосредоточиться на таких важных вещах, как конечный продукт, идентичность и привлечение людей», — говорит Келин Баллинджер, владелец The Seneca в Риджвуде в Нью-Йорке. окрестности в Квинсе. «Декорируйте и обустраивайте место сами и работайте за барной стойкой хотя бы вначале. Это твой дом, и никто не будет за ним присматривать так, как ты».

7. Будьте внимательны при выборе строительных материалов

Есть много вещей, на которых не стоит экономить: инфраструктура, стеллажи, освещение. Но если вы ищете места, где можно сэкономить на материалах, отдайте предпочтение вещам, которые гости не увидят или которые, возможно, придется заменить.

«Обычно я сокращаю расходы на вещи, которые редко использую или вижу, и на вещи, которые имеют сопоставимые варианты по более выгодным ценам», — говорит Уилл Ли, директор по напиткам в детройтском Grey Ghost and Second Best. «Я также рассматриваю вопрос о том, будут ли материалы и рабочая сила постоянными затратами или это будут единовременные затраты».

Эллис предлагает экономить на полах, потолках и светильниках, но не на оборудовании и редко на мебели. «Я вижу, как люди влюбляются в красивые полы, и я это понимаю, но даже если бар будет успешным, единственный человек, который когда-либо увидит полы, — это тот, кто их моет», — говорит он. «Если люди могут видеть ваши этажи, когда вы открыты, у вас большие операционные проблемы. Потолки, подвесное освещение и бра могут быть «спроектированы с учетом стоимости», чтобы соответствовать эстетике дизайна, проявляя творческий подход, выбирая, посещая аукционы и развивая отношения с производителями».

Тобин добавляет: «Тратьте деньги на то, что создает ценность для бизнеса и улучшает впечатления гостей. Звукоизоляционные материалы, диммеры и эргономичный дизайн бара — это не то, чем можно похвастаться на фотографиях для прессы, но это «непривлекательные» элементы дизайна, которые имеют большое значение для гостей и итоговой прибыли вашего бара».

8. Не забывайте некоторые универсальные истины

Мы попросили экспертов поделиться несколькими универсальными фактами об их опыте строительства.

«Овладейте эргономикой бара, — говорит Комаров. «Постройте тот, который будет функциональным для района, до которого вы хотели бы дойти пешком. Постройте брусок в виде подковы или круга. Существует множество точек доступа, и это позволяет избежать узких мест из трех или четырех человек».

«Судьба большинства ваших предприятий определяется условиями договора аренды, поэтому подписывайте только очень выгодный договор аренды», — говорит Тобин. «Как только вы будете на 100 % уверены, что вы заложили бюджет на все возможные непредвиденные обстоятельства, добавьте 40 % к вашему бюджету капитальных затрат и четыре месяца к вашему графику».

«Это всегда занимает больше времени, чем ожидалось», — говорит Ли. «Это всегда стоит больше, чем ожидалось. Это всегда сложнее, чем ожидалось».

«Убедитесь, что вы правильно составили свой бюджет, — говорит Баллинджер. «Очень возможно остаться без денег на финише. Поначалу вам тоже понадобятся деньги, чтобы вести свой бизнес».

«Скорее всего, вы что-то измените в середине сборки», — говорит Маккуорри. «Не позволяйте этому расстраивать вас. Это часть процесса».

«Если вы планируете открыться в определенный день, смиритесь с тем фактом, что это может быть на три месяца позже», — говорит Свет.

«Все думают, что то, что у них есть, — отличная идея, — говорит Ланкастер. «Но вы должны действительно спросить себя, нужно ли публике то, что вы делаете, а не просто романтизированная идея, в которую вы влюбились».

Рынок строительства паромов

Acme Bread Company

Acme использует только органическую муку и тесно сотрудничает с фермерами при оценке и выборе сортов зерна для своей муки каждый год.

Heath Ceramics

Heath Ceramics, одна из немногих сохранившихся американских гончарных мастерских середины века, производит посуду и плитку уже более полувека на своей фабрике в Саусалито, штат Калифорния.

Gott’s Roadside

Для тех, кто жаждет вкусных, высококачественных блюд в уютной, непринужденной обстановке, Gott’s Roadside — проверенное местное фаворитом. Gott’s предлагает сочные чизбургеры, хот-доги, невероятные луковые кольца и приготовленные вручную коктейли, а также хрустящие тако Ahi Poke, свежие салаты и знаменитый бургер Ahi.

Bay Crossings

Bay Crossings, частная компания, созданная для удовлетворения потребностей паромных пассажиров и туристов, представляет собой магазин билетов на паром и информационный центр для паромов и экскурсий.

Benedetta

Benedetta — это линия средств по уходу за кожей и телом из округа Сонома, изготовленная из растений, выращенных на ферме. Ингредиенты поступают с сертифицированных органических и биодинамических ферм, многие из которых местные. Каждый продукт производится вручную небольшими партиями, чтобы гарантировать качество и свежесть.

Кофе в синей бутылке

Кофе в синей бутылке продается в двух местах на рынке Ferry Building Marketplace. Старое место — это современный эспрессо-бар в северном нефе, а новое место, их дегустационный зал, находится в северной галерее.

Книжный пассаж

Книжный пассаж — очаровательный книжный магазин на стороне залива на Рыночной площади Ферри Билдинг. Вы найдете новую художественную и научно-популярную литературу, местные путеводители, кулинарные книги, детские книги, а также разнообразные открытки, подарки и сувениры из Сан-Франциско.

Кладовая Boulettes

Блюда готовятся с тщательно продуманным набором специй, солей, масел и кулинарных продуктов, которые шеф-повар Швертнер хранит в своей кладовой.

Шоколад с одуванчиками

Шоколад с одуванчиками, расположенный в Северной аркаде рядом с Gott’s, предлагает посетителям возможность приобрести выпечку, горячие и холодные шоколадные напитки, приготовленные из шоколада с одуванчиками. В магазине также есть шоколадные батончики и другие красивые предметы розничной торговли.

DELICA

DELICA — магазин японских деликатесов с меню блюд мировой кухни.