Плита уизби: OSB (ОСБ) плита: применение, характеристики
пива | Крафтовое пиво и пивоварение
Фрукты без страха: натуральная прививка
Заимствуя страницу у виноделов, некоторые пивовары используют свежесобранные фрукты вместо суспензии, используя естественные дрожжи и бактерии на их кожице — процесс, который требует большой веры и самых лучших, самых спелых фруктов, которые вы можете найти.
Джефф Алворт
Эксклюзивно для подписчиков
Рецепт: Постоянные разговоры пены
Компания Foam Brewers из Берлингтона, штат Вермонт, представляет этот рецепт сливового пива из смешанных культур, в состав которого также входит лаванда и цедра лимона, яркий оттенок которого приобретает цветки гороха-бабочки.
Пеноварки
Специальный ингредиент: цветы гороха бабочки
Чай можно увидеть в тайских ресторанах, модных кафе или спа-центрах — яркую синюю или пурпурную жидкость, вытекающую из прозрачных кружек или замороженную в стаканах. И угадай что? Этот мощный цвет также работает в пиве.
Джо Стэндж
Подкаст, эпизод 292: Дэвид Ринглер из Сидар-Спрингс сосредоточен на «оригинальном» мутном пиве — Weissbier
Основатель Cedar Springs Brewing и президент Мичиганской гильдии пивоваров задает фундаментальный вопрос: почему вайсбир не пользуется большей популярностью?
Джейми Богнер
Эксклюзивно для подписчиков
Рецепт: тренировочные поилки Туманный IPA
The Cellarmaker Training Bines IPA, который мы назвали одним из 20 лучших сортов пива в 2022 году, был одним из пяти, полученных от пяти разных пивоварен в рамках необычного совместного проекта. Теперь вы можете заварить его на своей собственной системе.
Крафтовое пиво и пивоваренный персонал
Рецепт: Двойник сенатора
Этот рецепт из серии Make Your Best Джоша Вейкерта опирается на мюнхенский солод для богатой, но гладкой основы, для двойника, который пьется гораздо легче, чем его крепость.
Джош Вейкерт
Эксклюзивно для подписчиков
Рецепт: добрые слова перед надвигающейся гибелью
Выражаем благодарность Тодду ДиМаттео и его команде из компании Good Word Brewing в Дулуте, штат Джорджия, и предлагаем вашему вниманию домашний рецепт барливайна, выдержанного в ромовых бочках, который вошел в число 20 лучших сортов пива в 2022 году.
Тодд ДиМаттео
Эксклюзивно для подписчиков
Рецепт: Art History Vařitace Темный лагер в чешском стиле
Выражаем благодарность Грегу Брауну, главному пивовару Art History в пригороде Чикаго, за рецепт темного лагера в чешском стиле, вдохновленный пивом в знаменитом пражском пабе U Fleků.
Грег Браун
Готовим со стаутом: пирог с бизонами
Сухой стаут в ирландском стиле идеально сочетается с пастушьим пирогом, а в эту умеренно острую версию с молотым бизоном можно добавить пару глотков – блюдо, которое обязательно согреет вас в ожидании весны.
Кристофер Сина
Five on Five: фруктовое пиво
Если когда-то «фруктовое пиво» было нишевым стилем, то с тех пор оно превратилось в нечто гораздо более значимое, впитав в себя другие традиции и превратившись в яркий праздник некоторых из самых популярных вкусов на Земле. Вот пять вариантов от профессионалов.
Персонал Craft Beer & Brewing
Средневековая неделя в Висбю 2019
Каждый год здесь, на острове Готланд, проводится большая — 40 000 участников — и прекрасно организованная Неделя средневековья — Medeltidsveckan.
И я был рад принять участие в спектакле в этом году, рассказав в Готландском музее в Висбю о различиях в тактике боя между датскими викингами и англо-саксонскими тэнами, с которыми они сражались, пытаясь захватить всю Англию.
Делюсь с вами фотографиями и видео боя. Может быть, вы захотите присоединиться к нам в следующем году здесь, на Готланде!
Вид на город Висбю на Балтийское море.
Вид на небольшую часть средневекового рынка с одной из башен стены.
Некоторые из множества товаров на продажу: реплики средневекового стекла.
Два кузнеца за работой. Они продавали широкий ассортимент железных крючков, защелок, гвоздей и других изделий своего ремесла.
Предлагаются действительно замечательные реплики обуви 14-го века.
Эти музыканты продавали свои инструменты ручной работы и играли почти весь день. Их деревянный фургон очаровал меня.
Сказочное разнообразие резных деревянных ложек и черпаков.
Я стою у книжного киоска книжного магазина Висбю Wessman & Pettersson. Боевой флаг справа от меня — это знамя Эльфреда Великого, которое я вышила много лет назад и использовала в своей лекции о тактике боя в Готландском музее на той неделе.
Средневековый лагерь за средневековой стеной Висбю. Черные башни — это покрытые смолой деревянные шпили собора Святой Марии.
Внутри средневекового лагеря группа реконструкторов завтракает.
Их глиняная печь была искусно расписана.
Соревнования по стрельбе из лука.
Два рыцаря едут по ущелью за стеной Висбю.
14-й турнир проводился каждую ночь, наполненный действием и азартом.
Ниже приводится видео с основными моментами воссоздания битвы при Висбю 1361 года, 10 августа 2019 года, Висбю, Готланд.
В июле 1361 года датский король и военачальник Вальдемар Аттердаг высадился на независимом острове Готланд с огромным количеством воинов. Жители Готланда собрались, чтобы дать отпор захватчикам, но ценой больших затрат. В конце двух сражений. один воевал в сельской местности, а один за стенами Висбю, почти 9000 человек, большинство из которых были доблестными готландцами, лежали мертвыми. Аттердаг завоевал город, взял дань и вскоре покинул Готланд, чтобы никогда не вернуться.
Это видео из воссоздания битвы при Висбю, которое было показано 10 августа 2019 года в рамках Medeltidsveckan – Недели Средневековья. Повествование ведется на шведском, но вы услышите, как минимум один командир отдает приказы на английском, так как реконструкторы приехали со всего мира, в том числе большой контингент из Австралии.