Пирог отмостки с утеплением: как утеплить ее вокруг дома? Пирог отмостки с утеплением. Как правильно сделать теплую отмостку своими руками?

Пирог отмостки с утеплением и гидроизоляцией: цена

Приветствую, друзья! Владельцам домов наверняка известно, что без отмостки не обойтись. Эта важная конструкция должна не только украшать, но и решать куда более значимые  задачи. К числу таких относится утепление всей постройки. Именно для этих целей зачастую монтируют пирог отмостки с утеплением и гидроизоляцией. Об этом и другом пойдет речь далее.

Значение отмостки и ее параметры

После завершения постройки дома необходимо позаботиться о защите от негативных природных факторов. Для этого по периметру строения устанавливают водонепроницаемую защиту — отмостку, которая может быть изготовлена из различных материалов. Все зависит от цены вопроса и личных предпочтений. Если вы поклонник долговечности, и денег не жалко, тогда можете установить бетонную отмостку. Более экономным вариантом является полужесткая конструкция из тротуарной плитки. Выглядит она на порядок эстетичнее,  требует гораздо меньше усилий по возведению.

Отмостки предназначены для отвода атмосферных вод от стен и фундамента дома. В зависимости от условий строительства ширину ее назначают от 0.5 до 1.5 м. Уклон отмостки делают в сторону от дома, и он составляет 0.1 ширины, затем делаем пирог отмостки с утеплением и гидроизоляцией.

На защите от влаги и привлекательном внешнем виде функции отмостки не заканчиваются. Есть еще несколько задач, с которыми она отлично справляется:

• • Изоляция тепла — особенно популярная деталь для морозных регионов с промерзанием грунтов.
  • Предотвращение вспучивания грунта — эта проблема терзает многих владельцев домов. Сдвиги почвы наносят серьезный вред любому строению.
  • Дает возможность обзавестись пешеходной дорожкой — главное при этом правильно ее установить.
  • Нейтрализует корни — у некоторых видов деревьев они настолько мощные, что вредят фундаменту и даже отбивают ростки в помещении!

Чтобы полностью оценить перечисленные функции, нужно заняться правильным определением параметров. Ширину выбирайте таким образом, чтобы конструкция выглядывала по отношению к свесу крыши на 15-20 см минимум. Вдобавок к этому обращайте внимание на системы водостоков и особенности местных грунтов. Обычно ширина в среднем достигает 1 м.

Еще одним важным параметром является толщина отмостки, т.е. на какую глубину ее целесообразнее размещать. Для надежности, долговечности будет достаточно 8-15 см верхнего слоя. Что касается общей высоты, то лучше устанавливать отмостку на глубину промерзания земли, или же не меньше 50 см. Бордюр не помешает, если рядом с домом имеются кусты ежевики, малины, тополь, акация.

Правильно утепляем

Эффективно бороться с теплопотерями удастся, используя специальные материалы. Им не страшна влага, биологические микроорганизмы и время. Чаще всего для утепления пользуются керамзитом, пенопластом, пенополистиролом, пенополиуретаном. Основные работы по монтажу выполняются в несколько шагов:

1. Разметка — с края свеса крыши опускаете перпендикуляр на землю, отступаете наружу минимум на 20 см. Натягиваете шнур между вбитыми кольями.
2. Подготовка траншеи — избавляемся от чернозема.
3. Изготовление глиняного гидрозамка слоем 10-15 см. При суглинках просто попрессуйте дно.
4. Выкладка геотекстильного материала для предотвращения смешивания слоев и прорастания растений.
5. Утрамбовывание песка — разровняйте, увлажните и трамбуйте в несколько подходов.
6. Установка выбранного утеплителя — если вы отдали предпочтение плитным видам, позаботьтесь о том, чтобы песчаное основание было идеально ровным.
7. Закрепление слоя ПВХ-материала одним концом к цоколю, другим — в дренажную канаву.
8. Нанесение песка (15-20 см) для распределения нагрузки по площади ПВХ.
9. Укладка окончательного слоя — любое покрытие, которое не предусматривает жесткую привязку к основанию.

Для установки бетонной отмостки вместо 7,8 пункта установите опалубку. Чтобы стяжка не растрескивалась в дальнейшем, воспользуйтесь компенсационными швами толщиной 25 мм в виде обрезанного пиломатериала. Также вы можете посмотреть видео.

На этом все!

Всего доброго.Подписывайтесь на обновление (получение новых статей) моего блога, а в мобильнике перейдя в раздел обратная связь наберите свой Email в окошке для получения статей, не забывайте нажать на галочку для отправления и подтвердить рассылку в своей электронной почте.

С уважением А.М.

выбор утеплителя и инструкция монтажа

Содержание

• 1 Утепление отмостки
  • 1.1 Общее устройство отмостки вокруг дома
  • 1.2 Зачем нужно делать утепление отмостки
  • 1.3 Всегда ли нужно утеплять отмостку?
• 2 Используемые материалы
  • 2.1 Керамзит
  • 2.2 Пенопласт
  • 2.3 Пенополиуретан
  • 2.4 Пеноплекс – лучший выбор
• 3 Технология изготовления теплой отмостки

Утепление отмостки

Профессиональные строители предпочитают выполнять отмостку вокруг дома вместе с утепления. Это связано с воздействием перепада температур на фундамент и цоколь. Наличие даже небольшого количества воды в бетоне при условиях низких температур гарантированно означает разрушение структуры материала за счёт температурного расширения жидкости. Наличие утепления избавляет основу дома от разрушения в холодный период. Таким образом, отмостка позволяет добиться следующих преференций:

• Увеличение срока эксплуатации фундамента;
• Защита цокольного этажа от влажности и снижение затрат на его отопление;
• Уменьшает глубину промерзания грунта под фундаментом.

Она представляет собой многослойную конструкцию – такой пирог обладает комплексом свойств, которые позволяют эффективно защищать фундамент от воздействия влаги в почве и прочих негативных факторов. В зависимости от типа гидроизоляционной системы фундамента она может содержать различные слои, но в целом пирог состоит из:

• Геотекстиль – он закрывает предварительно подготовленную траншею, очищенную от корней и обработанную гербицидами. Дно такой траншеи обязательно должно быть утрамбовано, что позволит избежать проседания грунта и нарушения структуры конструкции.
• Песок – насыпается поверх геотекстиля толщиной 10-15 см и позволяет обеспечить формирование уклона финишной поверхности. Уклон в 1-10% делается в сторону кромки, что позволит воде стекать от дома на газон. Песчаный слой необходимо утрамбовать, предварительно опрыскав водой.
• Теплоизоляция – может выполняться из различных материалов, ее толщина может составлять как 8-10, так и 20 см.
• Слой песка – аккуратно утрамбовываем, выдерживая необходимый уклон, толщина слоя 10-15 см.
• Геотекстиль.
• Мелкофракционный щебень.
• Финишный слой декоративной отделки.

Такая многослойная конструкция позволит надежно защищать цоколь и фундамент от разрушительного воздействия влаги.

Наличие утеплителя в отмостке позволяет домовладельцу не сталкивался с такими проблемами как быстро остывающий пол на первом этаже либо холодный подвал, каждую зиму радующий замерзающими стенами.

Более того, большие затраты на отопление дома также могут быть связаны с отсутствием утепленной системы гидроизоляции фундамента, что снижает потенциальную энергоэффективность здания.

Теплоотток через перекрытие первого этажа и стены подвала может быть существенным, поэтому необходимо прекратить такие теплопотери. Сделать это можно с помощью утепления отмостки, с помощью чего она способна противостоять даже промерзанию почвы. Особенно это касается зданий с незаглубленным фундаментом, в частности, ленточным, который чаще всего используют для частного строительства.

Также утепление отмостки необходимо при наличии пучинистых грунтов, которые вспучиваются от воды, проникающей через почву к фундаменту. Это негативно сказывается на целостности основания дома.

Влажный бетонный фундамент в холодное время года неизбежно покрывается микротрещинами. Со временем вода попадает в микротрещины, продолжая их расширять, что вызывает раскрашивание монолита и снижает его эксплуатационные параметры. Фундамент теряет свою несущую способность и разрушается. Утепляющий слой в многослойном “пироге” позволяет ей не только отводить дренажные воды и изолировать грунт вокруг фундамента от влаги, но и исключить промерзание грунта, а значит, исключить негативное влияние температурного расширения жидкости на основу дома.

Всегда ли нужно утеплять отмостку?

Мелкозаглубленный фундамент всегда нуждается в утепленной отмостке, но стоит обратить внимание и на свойства грунта – если дом расположен на прочном грунте, то он не подвергается сезонным колебаниям. Так что особенной необходимости в утеплении нет.

Аналогичным образом можно отказаться от утепления при наличии мелкозаглубленного фундамента, если он расположен выше отметки промерзания грунта – температурное расширение воды также для него неактуально, так что вполне можно сэкономить и выполнить отмостку без утепления.

Из существующих вариантов можно выбрать подходящий вариант утепления отмостки.

Утепление керамзитом является традиционным вариантом. Такой материал отличается экологической чистотой, так что не вредит ни окружающей среде, ни жителям дома. Он обладает отличными теплоизолирующими свойствами, которые во многом зависят от фракции материала – это может быть как песок, так щебень или гравий.

Идеальным теплоизолятором является именно гравий – он прекрасно переносит заморозки, но нуждается в защите от влаги, поэтому на обустройство отмостки подразумевает сооружение дренажной системы. Дело в том, что при увлажнении керамзит теряет свою теплоизолирующую способность, поэтому по периметру дома необходимо предусмотреть укладку труб, которые будут отводить в воду.

Выглядит это следующим образом: выкопанную яму выстилают геотекстилем и засыпают щебнем, далее следует укладка дренажных труб, которые также засыпают щебнем и закрывают концами полотна геотекстиля. После этого остаются засыпать траншею песком.

Пенопласт – довольно распространенный теплоизоляционный материал, который обладает низкой теплопроводностью, морозоустойчивостью, небольшим весом и простотой при монтаже.

Но низкая прочность такого материала подразумевает необходимость в армировании пластин теплоизолятора, что стоит учесть при расчете стоимости утепления пенопластом.

При утеплении отмостки пенополиуретаном домовладельцы столкнутся с определёнными трудностями, поскольку для его монтажа придется заказывать специальную машину. Без помощи профессионала также не обойтись, поскольку для применения такой спецтехники требуется соответствующие навыки работы. Тем не менее, у этого материала есть множество преимуществ:

• Низкий коэффициент теплопроводности;
• Водоотталкивающие свойства;
• Защищен от биологического воздействия;
• Может наноситься при любых температурах;
• Не воспламеняется;
• Трещины и стыки отсутствуют.

Утепление пеноплексом является наиболее популярным вариантом, следует учитывать следующие преимущества:

• Он хорошо переносит низкие температуры;
• Обладает малым весом;
• Негорючий, плохо воспламеняется;
• Хорошие водоотталкивающие характеристики;
• Длительный срок эксплуатации.

С целью утепления применяют плиты толщиной 10 см, если плита толщиной 5 см, то их придётся укладывать в два ряд. Важно обеспечить герметичное соединение стыков, что реализуется за счёт специальной пленки.

При утеплении отмостки вокруг дома выполняются следующие этапы:

1. Земляные работы. На этом этапе необходимо выкопать траншею и удалить из нее крупные корневища. Копаем траншею на ширину выступа крыши плюс 20-30 см. Чтобы избежать разрушения защиты фундамента корнями в будущем, обрабатываем землю гербицидами.
2. Устройство дренажа. Для отвода воды от грунта вокруг жилища обустраиваем дренажный слой. Для этого в траншею засыпаем слой щебня, обеспечив предварительно глиняную подложку из жирной глины. Чем меньше плотность грунта, тем больше слой глины необходимо положить, чтобы избежать продавливания конструкции. Также поверх глины перед засыпкой щебня можно обустроить и слой песка – каждый из слоев сыпучих материалов должен быть шириной 10-15 см.
3. Укладка утеплителя. Определившись с теплоизоляционным материалом, укладываем его на слой гравия. Если это керамзит, то просто высыпаем щебень в траншею. Если выбираем листовые материалы, то необходимо позаботиться о гидроизоляции стыков пластин. При необходимости обустраиваем армирование теплоизолятора, если материал хрупкий.
4. Устройство гидроизоляции. Наличие этого слоя также обусловлено выбранным материалом. К примеру, для керамзита гидроизоляция не нужна, а вот пенополистирол или пенопласт необходимо закрыть слоем рубероида или полиэтилена. Такие материалы соединяются на стыках внахлёст до 20 сантиметров.
5. Отделка. Финишный слой укладывается на гидроизоляционную прослойку – это может быть бетон, плитка или щебень, что придает отмостке законченный вид.

Как установить внутренние жалюзи

Виниловые окна являются одним из самых популярных и доступных вариантов окон, но они имеют некоторые ограничения, когда дело доходит до подвешивания жалюзи. Вот что вам нужно знать о плюсах и минусах виниловых окон и о том, как установить внутренние жалюзи на виниловых окнах.

Как установить жалюзи с внутренним креплением на виниловые окна: пошаговое руководство

Независимо от того, устанавливаете ли вы мини-жалюзи, рулонные шторы, жалюзи из искусственного дерева, ячеистые жалюзи или другие виды обработки, выполните следующие действия своими руками чтобы внутри установить жалюзи на виниловых окнах.

• Распакуйте жалюзи и возьмите монтажные кронштейны. Расположите их так, чтобы они были на одном уровне с верхней частью оконной рамы, а затем отметьте отверстия для винтов с помощью карандаша. Если ваши жалюзи имеют балдахин, не забудьте сделать поправку на него, прежде чем отмечать отверстия для винтов.
• Прикрепите сначала один кронштейн, а затем другой к стене с помощью дрели или отвертки. При использовании отвертки сначала сделайте направляющие отверстия, постукивая по гвоздю молотком, а затем удаляя гвоздь. Убедитесь, что кронштейны выровнены, а затем затяните винты 9.0014
• Если окну нужны дополнительные опорные кронштейны, определите их размещение с помощью рулетки и нивелира, отметьте отверстия для винтов карандашом и установите их, выполнив те же действия, что и выше. Имейте в виду, что «центральные» опорные кронштейны на самом деле должны быть размещены в стороне, чтобы не мешать механизмам наверху.
• Прикрепите клипсы к передней части бюджетных жалюзи перед их установкой. Убедитесь, что зажимы не мешают механизмам в верхней части.
• Установите поручни в кронштейны. Закройте торцевые скобы и убедитесь, что они надежно защелкнулись
• Завершите сборку балдахина, прикрепив малые боковые детали к основной передней части. Вставьте обшивку в зажимы; сначала верх, потом низ.
• Проверьте свои новые жалюзи, чтобы убедиться, что они работают, и наслаждайтесь!

Слепая установка проста, если вы знаете эти простые шаги. Проекты «сделай сам» могут быть сложными, но с правильными знаниями и правильно подобранными оконными покрытиями установка внутреннего крепления очень проста.

Решение о возможности установки внутренних жалюзи на виниловые окна

Сначала вам необходимо оценить окно и его глубину. Если ваше окно довольно глубокое, вы можете установить жалюзи внутри на существующий гипсокартон, не беспокоясь об оконной раме или отделке. Этот подход хорошо работает с более легкими вертикальными жалюзи из таких материалов, как алюминий и винил; более тяжелые деревянные жалюзи необходимо прикрепить к стойке или отделке из цельного дерева.

Если у вас нет выступа из гипсокартона, который может поддерживать ваши жалюзи, то самое время взглянуть на раму самого окна. Если ваш дом старше и окна в какой-то момент были заменены, исходная деревянная рама могла быть оставлена, а новое виниловое окно просто вложено в старую раму. Если оригинальная деревянная оконная рама все еще на месте, вы можете прикрепить кронштейны непосредственно к дереву для внутреннего крепления, если у вас мало места.

Не следует ввинчивать винты непосредственно в раму винилового окна. Это может поставить под угрозу функциональность окна, а также привести к аннулированию гарантии, не говоря уже о том, что виниловая рама недостаточно прочна, чтобы выдержать вес жалюзи. Вместо этого вы должны прикрепить кронштейны к верхней и боковым сторонам внутреннего отверстия; убедитесь, что нижняя часть жалюзи не ударяется о виниловый упор для пальцев в нижней части окна, когда они полностью выдвинуты.

Различия между внутренним и внешним креплением жалюзи

Когда дело доходит до установки жалюзи, вы можете сделать это двумя способами. Вы можете установить жалюзи на внутренней стороне оконной рамы или установить их снаружи оконной рамы. У обоих методов есть свои плюсы и минусы, поэтому важно знать их, прежде чем принимать решение.

Что такое внутреннее крепление?

Внутреннее крепление именно так, как кажется. Жалюзи крепятся на внутренней стороне оконной рамы, поэтому они сидят заподлицо с окном. Это хороший вариант, если вы хотите, чтобы ваши жалюзи были как можно ближе к окну, и если вы не хотите, чтобы свет просачивался по краям.

Когда следует устанавливать жалюзи с внутренним креплением?

Существует несколько различных сценариев, в которых вы можете выбрать внутреннее крепление. Например, если ваше окно очень мелкое, у вас может не хватить места для установки жалюзи с внешним креплением; если у вас есть окна, расположенные близко друг к другу, внутреннее крепление поможет создать иллюзию большего пространства; и если у вас есть окна с большим количеством отделки, внутреннее крепление может помочь свести к минимуму количество видимой отделки.

Как измерить жалюзи с внутренним креплением

Если вы решили, что внутреннее крепление является правильным вариантом для обработки ваших окон, следующим шагом будет их измерение, чтобы вы могли заказать правильный размер. При измерении внутренних жалюзи необходимо снять три измерения: ширину, высоту и глубину.

• Ширина: Измерьте ширину окна в трех точках – вверху, посередине и внизу. Используйте самое узкое измерение, так как именно оно будет определять ширину ваших жалюзи.
• Высота: Измерьте высоту окна в трех точках — слева, посередине и справа. Используйте самое короткое измерение, так как именно оно будет определять высоту ваших жалюзи.
• Глубина: Измерьте глубину подоконника. Это важно, потому что вам нужно убедиться, что ваши жалюзи поместятся в этом пространстве. Измерение глубины также определит, насколько далеко ваши жалюзи будут сидеть от окна.

После того, как у вас есть размеры, вы готовы заказать внутренние жалюзи!

Что такое внешнее крепление?

В то время как жалюзи с внутренним креплением устанавливаются заподлицо с окном, жалюзи с наружным креплением выходят за пределы оконной рамы. Их крепят на стену над окном, либо на потолок над окном. Вы часто будете видеть наружные жалюзи на больших окнах или окнах, которые расположены не по центру комнаты.

Когда следует устанавливать жалюзи с наружным креплением?

Внешние жалюзи часто используются, когда не хватает места для внутренних жалюзи. Если ваше окно очень неглубокое или у вас есть окна, расположенные близко друг к другу, внешнее крепление может обеспечить необходимое покрытие. Внешние жалюзи также могут быть хорошим вариантом, если вы хотите создать иллюзию более высоких окон.

Измерение жалюзи с креплением снаружи

Измерение жалюзи с креплением снаружи немного отличается от измерения жалюзи с креплением внутрь. При измерении жалюзи с наружным креплением вам необходимо выполнить четыре измерения: ширину, высоту, выступ и высоту.

• Ширина: Измерьте ширину области, где вы хотите установить жалюзи. Вы хотите убедиться, что у вас достаточно места для ширины жалюзи, плюс около 3-6 дюймов с каждой стороны, чтобы их можно было прикрепить к стене.
• Высота: Измерьте высоту области, где вы хотите установить жалюзи. Вы хотите убедиться, что у вас достаточно места для высоты жалюзи, плюс около 3-6 дюймов с каждой стороны, чтобы их можно было прикрепить к стене.
• Проекция: Измерьте, на какое расстояние от стены должны выступать жалюзи. От этого зависит, насколько глубокими должны быть ваши жалюзи.
• Падение: Измерьте, на каком расстоянии от потолка должны висеть жалюзи. От этого будет зависеть длина ваших жалюзи.

После того, как у вас есть размеры, вы готовы заказать жалюзи для наружного монтажа!

Плюсы и минусы виниловых окон

Существует три основных типа оконных рам: виниловые, алюминиевые и деревянные. Винил, безусловно, самый дешевый из трех вариантов, что является основным фактором их популярности. Виниловые оконные рамы также обеспечивают отличную герметизацию и хорошо противостоят элементам с течением времени, поэтому приобретение виниловых окон является одним из энергоэффективных способов сократить расходы этим летом.

Вы также можете улучшить тепловые характеристики окон с виниловыми рамами с помощью дополнительной изоляции. Из-за этой долговечности виниловые оконные рамы не требуют особого ухода и устойчивы к экстремальным температурам, влаге или отрицательным температурам.

Однако виниловые оконные рамы имеют некоторые недостатки. Во-первых, они часто немного более неуклюжи, чем рамы из дерева или алюминия. Их также нельзя закрасить, так что вы застряли с первоначальным цветом. Наконец, виниловые оконные рамы могут затруднить установку внутренних жалюзи, потому что винил недостаточно прочен, чтобы напрямую выдерживать вес жалюзи.

Если вы планируете заменить окно и после этого хотите установить жалюзи внутри, важно провести тщательные замеры, чтобы убедиться, что все подходит к новым виниловым окнам. (Если вы не знаете, как это сделать, ознакомьтесь с нашим руководством, в котором объясняется, как измерить жалюзи. )

Если вы ищете новые жалюзи для своих новых виниловых окон, обязательно ознакомьтесь с нашими коллекциями беспроводные тени!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли установить жалюзи на внутреннюю оконную раму?

Да, вы можете установить жалюзи на внутреннюю раму окна. Это называется внутренним креплением; процесс аналогичен установке жалюзи на окна любого другого типа.

Где следует размещать внутренние жалюзи?

В идеале внутренние жалюзи должны быть размещены так, чтобы они равномерно располагались в оконной раме. Это можно сделать, измерив ширину оконной рамы и разделив ее на количество жалюзи, которые вы хотите установить.

На каком расстоянии устанавливать внутренние жалюзи?

Расстояние от края оконной рамы зависит от размера ваших жалюзи. Для небольших жалюзи вы можете установить их на расстоянии от 1/2 до 1 дюйма от края оконной рамы. Для больших жалюзи вы можете установить их на расстоянии 2–3 дюйма от края оконной рамы.

Как установить жалюзи заподлицо?

Жалюзи заподлицо крепятся к оконной раме, поэтому они не выступают за край окна. Чтобы установить жалюзи заподлицо, измерения внутренних размеров окна должны быть очень точными; затем жалюзи полностью устанавливаются в оконную раму.

Безупречный домашний тыквенный пирог

Как приготовить классический простой тыквенный пирог с нуля . Это наш любимый способ приготовления тыквенного пирога. Это тоже легко! Перейдите к рецепту домашнего тыквенного пирога

Посмотрите видео

Как приготовить наш любимый тыквенный пирог

Мы принимаем его просто или, если чувствуем себя дерзко, с ложкой мягко взбитых сливок. Начинка пирога сливочная, богатая и имеет достаточно сладости, чтобы сбалансировать некоторые специи от корицы, имбиря и гвоздики. Вы можете легко съесть дополнительный кусочек в конце ужина. Никому не говори, но мы даже украли несколько кусочков на завтрак.

Приготовить этот тыквенный пирог с нуля очень просто — мы думаем, что это один из самых простых (и самых вкусных) пирогов, которые вы можете приготовить дома .

Начинка готовится за минут и готовится из тыквенного пюре, яиц, сливок, сахара и осенних специй. Все перемешивается и выливается в корж для пирога. В этом пироге можно использовать консервированное или домашнее тыквенное пюре . Мне нравится пирог, когда мы использовали консервированный (тем более, что он такой консистентный), но сделать собственное пюре легко, и это означает, что пирог на 100% домашний. (Бонус: вы можете поджарить тыквенные семечки. Вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек.)

Мы также не добавляем слишком много специй — нам нравится, когда тыква начинает блестеть. Если вы любите более острые пироги, просто увеличьте количество специй, указанное в рецепте ниже.

Для коржей мы используем собственное домашнее тесто для пирогов. Наша любимая корочка требует 100% сливочного масла, и ее довольно просто приготовить. Вы даже можете приготовить его заранее и поставить в холодильник или заморозить, пока не будете готовы приготовить полный пирог. Если у вас есть любимая корочка для пирога, купленная в магазине, используйте ее. Это полностью зависит от вас.

Корочка – запекать вслепую или нет?

Обычно мы неравнодушны к выпечке пирогов вслепую, особенно с жидкой начинкой. С учетом сказанного, мы не выпекаем вслепую при приготовлении тыквенного пирога. «Выпечка вслепую» означает частичное приготовление корочки перед добавлением начинки, что помогает корочке оставаться хрустящей и слоеной.

А вот с тыквенным пирогом нам нравится, когда корочка немного увлажняется от начинки. Основа корочки подрумянивается, но там, где встречаются начинка и корочка, она мягкая и нежная. Так мы видели, как наши матери делали это в детстве, поэтому мы просто не можем сбиться с пути.

Если вы хотите запечь корж вслепую, сделайте это. Застелите форму для пирога тестом, проткните дно вилкой и застелите фольгой. Наполните фольгу утяжелителями для пирога (или используйте сырой рис или бобы), затем запекайте в разогретой до 450 градусов духовке в течение 8 минут. Снимите фольгу (и груз), затем запекайте еще 5-6 минут или до золотистого цвета. Оттуда наполните корж, как обычно, и выпекайте, пока начинка не схватится.

Другие рецепты тыквы

• Легкие тыквенные макароны с сыром — как приготовить очень сливочные тыквенные макароны с сыром менее чем за 1 час. Идеальный осенний ужин!
• Домашние тыквенные оладьи – нам нравятся эти тыквенные оладьи: они не слишком сладкие, с оттенком специй.
• Серьезно хорошие тыквенные кексы — эти влажные приправленные тыквенные кексы трудно превзойти.
• Тыквенные лепешки со специями — как приготовить лучшие тыквенные лепешки со специями, вдохновленные Starbucks.
• Шоколадно-апельсиново-тыквенный хлеб. В этом быстром хлебе есть тыква, апельсин и измельченный шоколад. Не слишком сладкий, очень влажный и идеально подходит для осени!
• Домашний тыквенный латте со специями — как приготовить лучший тыквенный латте со специями дома с тыквенным пюре, кофе, молоком и осенними специями. Лучше магазинного!

Обновлен рецепт, опубликованный в октябре 2013 года. После публикации в 2013 году мы добавили видео-рецепт и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоан

Чтобы узнать больше рецептов пирогов , ознакомьтесь с нашим любимым яблочным пирогом с нуля, простым домашним черничным пирогом, вкусным вишневым пирогом с нуля и нашим свежим клубничным пирогом со взбитыми сливками.

184 комментария / 71 отзыв

Безупречный домашний тыквенный пирог

• ПОДГОТОВКА 30 минут
• ГОТОВИТЬ 1 час
• ОБЩИЙ 1 час 30 минут

Классический рецепт простого тыквенного пирога. Мы принимаем это просто или, когда чувствуем себя дерзкими, с ложкой мягко взбитых сливок. Специи здесь не приторны. Если вы любите, чтобы пирог был острым, добавьте немного корицы и имбиря. (Мы бы не стали увеличивать количество гвоздики, должно хватить 1/4 чайной ложки).

Для 1 (9-дюймового) пирога

Посмотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

Охлажденное тесто для одного 9-дюймового пирога с одинарным тестом, см. наш рецепт теста для пирога

3 больших яйца

1/2 стакана (100 г) сахарного песка

1/3 стакана (65 г) светло-коричневого сахара

1 (15 унций) банка чистого тыквенного пюре или 2 стакана (440 г) свежего тыквенное пюре, см. наш домашний рецепт тыквенного пюре

3/4 стакана (175 мл) густых взбитых сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайная ложка молотой гвоздики

1/2 чайной ложки кошерной соли

Указания

• Приготовление теста

1Раскатайте тесто так, чтобы оно было на два дюйма больше формы для пирога. Аккуратно вдавите тесто в форму, чтобы оно выровняло дно и бортики. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Обрежьте тесто в пределах 1/2 дюйма от края блюда.

2Сложите края теста под себя, создавая более толстую 1/4-дюймовую границу, которая опирается на край формы. Обожмите края. (Вы можете увидеть, как мы это делаем, в нашем видео с рецептом теста для пирога). Охладите, пока будете делать начинку для пирога.

• Приготовление начинки

1 Взбейте яйца и оба вида сахара до получения однородной массы.

Добавьте тыквенное пюре, сливки, ваниль, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Испечь пирог

1 Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

2Поместите пирог на противень. Вылить тыквенную начинку в форму для пирога.

3Выпекать пирог при температуре 425 градусов в течение 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов и выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока зубочистка или тонкий нож не вонзят его в пирог примерно на 2 дюйма от края, и он не выйдет чистым. Поверните один или два раза во время выпечки. Если во время выпекания пирога верхушки корочки становятся слишком темными, накройте их тонкой полоской алюминиевой фольги.

• Готово

1Охладить на решетке в течение 2 часов или до комнатной температуры. Разрежьте на восемь частей и подавайте отдельно или со взбитыми сливками. Для хранения неплотно накройте охлажденный пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Замените корицу, имбирь и гвоздику на 2 ¼ чайных ложки приправы для тыквенного пирога. Вот наша домашняя тыквенная смесь специй.
• Как определить, что пирог готов: достаньте пирог из духовки, когда большая часть пирога станет блестящей, и положите его сверху. Оно должно слегка покачиваться, как желе, но не более того. Середина сверху все равно будет выглядеть влажной. Это нормально, он будет продолжать готовиться, пока пирог остывает на столе. И, в качестве последнего теста, возьмите зубочистку или тонкий нож и воткните его в пирог примерно на 2 дюйма от края. Если он выходит чистым, пирог готов. Пока пирог не остынет до комнатной температуры, он будет продолжать готовиться и застывать. Ждем 2 часа. Если, когда вы разрезаете пирог, кажется, что середина не схватилась, дайте ему немного остыть. Или все равно отрежьте ломтик и покройте конец взбитыми сливками. Это все равно будет очень вкусно.