Как в гараже выкопать подвал: Ничего не найдено • stroimass.com
виды, этапы строительства и изоляции своими руками
Для большинства жителей города единственным местом, где можно хранить продукты зимой, остается подвал в гараже. Многие мужчины строят его самостоятельно, придерживаясь технических норм и правил. В данной статье поэтапно расписано, как построить подвал в гараже своими руками.
Подвал в гараже: целесообразность постройки, плюсы и минусы
В настоящее время частный гараж выполняет функции не только по сбережению авто. Многие жители города оборудуют свой гараж погребами для хранения продуктов и консервации на зиму.
Обзаведитесь гаражом с подваломК плюсам такого сооружения можно отнести:
- Дополнительное место в гараже. В погребе хранят не только продукты, но и вещи, которыми пользуются при необходимости (сезонные).
- Оптимальная температура для хранения продуктов в любое время года.
- Легкость в сооружении. Все, что нужно для его постройки, – соблюдение технических норм.
- Возможность сделать подвал любых размеров.
Среди минусов можно выделить:
- Проникновение выхлопных газов от транспорта.
- Выход сырости наружу.
- Дополнительные финансовые затраты.
- Время на постройку.
Целесообразность обустройства гаражного подвала решается в индивидуальном порядке.
Типы погребов в гараже
При постройке погреба в гараже необходимо тщательно все продумать. Стоит обратить внимание, что такие объекты имеют несколько вариаций. Они отличаются между собой величиной заглубления.
В данном видео рассмотрим подвал в гараже:
Типы погребов в гараже:
- Полузаглубленный – постройка со смотровой ямы.
- Полузаглубленный приямок. Его глубина не превышает одного метра. Имеются стены, выложенные из кирпича. Его возможно вырыть даже при повышенной влажности в подвале гаража.
- Заглубленный. Наиболее распространенный способ подвала.
Его глубина составляет 2-3 метра. При его постройке рекомендуется обратить внимание на наличие подземных вод.
Важно обратить внимание, что при постройке фундамента погреба расстояние от подземных объектов должно быть не менее 0,5 м. Выбор материалов для строительства подвала.
При строительстве любого помещения очень важный этап — выбор строительных материалов. Если вы решились строить подвал самостоятельно, лучше всего не экономить на материалах.
Необходимое количество лучше всего просчитать заранее. Объем зависит от объектов постройки:
- При возведении стен необходимо использовать: плиты бетонные (при постройке гаража с нуля), кирпич и шлакоблок, природный камень, пенобетон. Не советуется при постройке использовать силикатный кирпич, поскольку он впитывает воду.
- Для основания (фундамента) используется бетон (М400 или С500) или раствор, который готовится при помощи гравия, щебня, песка и цемента. Его также можно использовать при штукатурке.
- Для опалубки лучше всего использовать обрезные доски – их количество подбирается индивидуально.
- Для гидроизоляции используется рубероид.
Читать подробнее: как провести гидроизоляцию подвала изнутри.
Инструкция по созданию подвала своими руками в гараже
Как правило, постройка погреба планируется при строительстве гаража. Если этого не было сделано раньше, то он сооружается в построенном гараже. В таком случае вначале необходимо демонтировать бетонный пол. Подвальная стяжка убирается по всей длине запланированного помещения. Такую работу легче всего сделать при помощи пневматического молотка.
При составлении проекта подвала гаража необходимо расписать план. В нем нужно указать габариты: высота, длина, толщина, ширина пола, потолка, стен. Четко просчитать количество кирпичей, бетона и других деталей.
Важно! Перед тем, как построить подвал в гараже, лучше узнать, не проходит ли под ним водопровод или газовая труба.
Краткая инструкция по главным этапам сооружения:
- Разметка периметра подвального помещения.
- Выкапывание ямы запланированных размеров.
- Сооружение дна и стен.
- Гидроизоляция.
- Бетонная стяжка с армированием.
- Возвышение стен.
- Перекрытие.
Соорудить пол
Как правило, в подвальных помещениях сооружается железобетонный пол. Чтобы его сделать, необходимо четко соблюдать такие этапы:
- Вырывание котлована и увеличение на глубину в 400 миллиметров.
- Выравнивание поверхности при помощи строительного уровня.
- Равномерное распределения щебня.
- Засыпание слоя песка (приблизительно 5-6 см) и утрамбовка. Не забудьте предварительно намочить песок. Это необходимо для возведения строительства монолитного подпола в подвале гаража.
- Оборудование самого пола.
Как правило, используется железобетонная стенка толщиной не менее 300 миллиметров. Это также может быть грунт или глина.
- Гидроизоляция пола из бетона при помощи рубероида.
Возвести подвальные стены
Стены погреба должны быть исключительно из твердых материалов. Использование фанеры не допускается. Опытными строителями используется кирпич для укладки стен. При такой постройке нужно следить, чтобы кладка была ровной.
Постройте подвал в вашем гаражеТакже стены можно соорудить из бетона:
- Для каждой стены делаются деревянные щиты для опалубки.
- По периметру всего пола забиваются столбы из металла.
- К стойкам крепится опалубка.
- Заливается бетон.
Даже при таком процессе необходимо следить, чтобы стены были ровные и вертикальные. Все швы лучше всего затереть строительным раствором, а в конце смазать известью. Кирпичные стены в конце необходимо покрыть штукатуркой из смеси бетона. В любом случае очень важно контролировать вертикальность стен.
Потолок в подвале гаража лучше всего сделать из железобетона.
Привести гидроизоляционные работы
Гидроизоляция устройства подвала в гараже – главный этап строительства подвала. Это, в первую очередь, гарантия долговечности материала.
Лучше всего провести гидроизоляцию при помощи горячего битума. Такого способа будет достаточно при сухой почве. Если почва имеет повышенную влажность, то лучше всего покрыть им еще пол и стены. Также следует положить двойной слой рубероида.
Сделать вентиляцию
При постройке подвала очень важно продумать и сделать качественную систему вентиляции. Она устранит сырость из помещения, что поможет консервации и другим припасам храниться более длительный срок.
На данный момент существует два вида системы вентиляции:
- Естественная – при наличии притока свежего воздуха.
- Принудительная – наличие вентилятора.
Естественную систему вентиляции подвала очень легко создать. На это не потребуется никаких дополнительных затрат. Все, что вам нужно сделать:
- Установить вытяжную трубу под потолком так, чтобы ее выходной конец был на полметра выше кровли гаражного помещения.
- На высоте 10 сантиметров следует создать приточную трубу, которая выводится за пределы помещения.
- Концы двух труб закрыть специальными сетками, которые будут защищать их от пыли, грязи и насекомых.
Учтите, что в зимний сезон естественная вентиляция может не работать из-за снега. Чтобы создать принудительную вытяжку, нужно понести немного затрат. Этот вид вытяжки усовершенствованный, поскольку в полость трубы встраивается электрический вентилятор.
Еще одним вариантом формирования принудительной вытяжки может быть создание механизированной вентиляционной системы. Такая вытяжная система работает независимо от климатических условий, создавая оптимальный микроклимат в помещении.
Это интересно: что нужно знать о вентиляции в гараже с подвалом.
Утеплить подвал в гараже
Один из важных этапов при строительстве подвала в гараже — его утепление своими руками. Это необходимо, чтобы в подвал под гаражом не проходил холодный воздух. Более того, теплоизоляция значительно повышает степень защиты помещения от сырости.
Самый действующий и дешевый способ утепления — обшивка изнутри стен при помощи пенопласта. Главное – качественно изолировать стены, пол и потолок. Толщина такой теплоизоляции должна быть приблизительно 5-7 см.
Далее будет описана теплоизоляция поэтапно. Утепление пола требует таких действий:
- Выравнивание пола и укладывание гидроизоляционного материала.
- Утепление пенопластом.
- Укладка пенофола.
Теплоизоляция стен проходит так:
- Укладывается слой гидроизоляции, который предотвратит попадание влаги в подвал.
- Укладывание пенопласта на клейкий состав.
- Покрытие цементной стяжкой.
- Выкладка дополнительного слоя гидроизоляции.
- Все стыки и щели должны быть тщательно заделаны.
Сделать теплоизоляцию потолка и крыши
Теплоизоляция потолка и крыши должна быть проведена таким образом:
- В первую очередь необходимо устранить трещины.
- Далее крепятся трубы для гаражного помещения. Их можно фиксировать к стенам или к потолку подвала. Лучше всего их покрасить водостойкой краской.
- Далее укладывается один слой пароизоляционного материла. Например, пенофол.
- Монтирование подвесов для обрешетки, на которые крепятся профили обрешетки при помощи саморезов.
- Между такими профилями укладывается пенопласт.
Сделать финишную отделку и освещение
Финишная отделка и освещение оставляют на самый конец. Это нужно для того, чтобы в погребе было уютно.
Проведение в подвале гаража освещения не должно вызвать трудностей, поскольку в готовом гараже уже есть электроснабжение. Чтобы провести свет еще и под землю, необходимо просто создать разводку с электрического щита, находящегося в гараже.
Также в самом конце рекомендуется совершить облицовку бетонных стен подвала, чтобы придать помещению более культурный вид. К наиболее простому и популярному методу отделки относится штукатурка. Для этого к стенам прикрепляется металлическая сетка таким образом, чтобы вентиляционное отверстие было открыто.
После того как ваше подвальное помещение приобрело нормальный вид, рекомендуется установить полочки и стеллажи.
Как выкопать подвал в уже готовом гараже
Если у вас уже имеется построенный гараж, но вы хотите оборудовать там погреб, то можно его выкопать.
Как правильно сделать подвал в готовом гараже, описано ниже:
- Распланировать сооружение.
- Сделать его разметку.
- Выкопать котлован необходимых размеров.
- Соорудить пол и стены.
- Сделать опоры для перекрытия.
- Сделать каркас для опалубки из досок.
- Залить пол гаража бетоном.
- Установить вход и лестницу. Как построить сухой гаражный подвал
Если вы задумываетесь над тем, как сделать подвал под гаражом сухим, следует учесть такие правила:
- Необходимо проверить уровень подземных вод. Важно, чтобы они проходили как много глубже.
- Предварительно высушить вырытое подземелье, чтобы подвал в гараже был сухим.
- Следующим этапом будет правильное обустройство помещения, гидроизоляция и утепление.
Чтобы все сделать грамотно, нужно построить подвал в гараже, учитывая рекомендации из нашей статьи. Как можно заметить, построить подвал в гараже самостоятельно достаточно просто. Все, что вам требуется, – это тщательная планировка и соответствие всем этапам постройки.
Полезные статьи:
Особенности винного погреба
Что нужно для просушивания погреба в гараже
Какова минимальная высота подвала в многоквартирном доме
Как закрыть цоколь в свайно-винтовом фундаменте
Какой тип фундамента использовать под цоколь
Особенности постройки погреба в доме
Обустройство входа в подвал с улицы
Как сделать люк в подвал
Правила строительства погреба в частном доме
Содержание:
- Определение местоположения и глубины погреба
- Заглубленный земляной погреб
- Внешний погреб на участке
- Необходимое пространство: определение кубатуры
- Уровень грунтовых вод: защита от сырости
- Укрепление стен: обеспечение безопасности
- Температура: поддержание микроклимата
Собственный погреб или подвал в частном доме — ценное многофункциональное помещение. В нем можно хранить столько всего: лишние вещи, мебель, консервацию, садовый инвентарь, посевной материал и даже вино. Причем все это можно сберегать в целости и сохранности достаточно долго, или уже в первую зиму столкнуться с сыростью и плесенью.
От чего это зависит? От того, насколько правильно вы подошли к вопросу, как правильно сделать погреб в частном доме и что обязательно нужно было учесть в процессе строительства. А моментов здесь немало, и о них мы вам сейчас расскажем.
Определение местоположения и глубины погреба
Устройство погреба начинается с правильного определения его будущего месторасположения. Но первым делом определитесь: будете ли вы строить погреб на улице или в частном доме? Ведь у каждого из варианта есть свои плюсы и минусы.
Заглубленный земляной погреб
Такой погреб устраивают буквально из подручных материалов, которые не сложно раздобыть в любом хозяйстве, а потому в экономическом плане он наиболее выгоден. Его можно строить там, где грунтовые воды находятся не ближе, чем на 2 метра к поверхности.
Разместить сам погреб можно под полом дома или в гараже:
- Погреб в гараже. Нередко такой погреб одновременно используются и как хранилище для домашних заготовок и как смотровую яму. А чтобы лишняя влага легко выходила, в полу устраивают люк с решеткой.
- Погреб в доме. Такое помещение располагают под прихожей, террасой, кухней или пристройкой. Весомое преимущество — можно спускаться за баночкой солений не выходя на улицу.
Погреб под полом в частном доме можно строить только в том случае, если фундамент — ленточный. Причем важно разместить его примерно на одинаковом удалении от стен, чтобы максимально сберечь структуру почвы, на которую опирается дом. Также, если погреб будет спроектирован еще до начала строительства дома, спланируйте разрывы в ленточном фундаменте для дверей.
В случае с другими вариантами копать погреб можно только под пристройками, которые находятся за пределами фундамента. Например, сегодня все чаще делают подземное помещение на террасе, причем крышку люка отделывают таким же декингом или плиткой, как и весь пол, чтобы та не была заметной.
Внешний погреб на участке
- Заглубленный погреб. Такое помещение находится полностью под землей, а вход в него идет с улицы, откуда достаточно открыть горизонтальные двери или створку.
- Погребница. Здесь на улице строят небольшую постройку, которая находится прямо над погребом. Она служит воздушной прослойкой между открытым небом и подземным помещением, благодаря чему в нем легко сохраняется нужный микроклимат.
- Полузаглубленный погреб. Этим вариантом придется обойтись, если грунтовые воды находятся слишком близко. Тогда погреб как бы выглядывает из-под земли наполовину или даже больше, что затрудняет сохранение нужного температурного режима в нем: летом будет жарко, а зимой возможно промерзание. Поэтому дополнительно при возведении такого погреба своими руками обязательно выполняют тщательную теплоизоляцию.
- Наземный. Этот погреб либо пристраивают к внешней стене дома или ставят совсем отдельно, как полноценное сооружение со своим небольшим фундаментом.
Если же вы строите внешний погреб, тогда следите за тем, чтобы:
- До деревьев оставалось не менее 3-х метров. Иначе в процессе строительства вы повредите им корни, а они отплатят за это постепенным разрушением стен.
- Рядом не было открытых источников воды поблизости. Обычно природные пруды образуются за счет активных подземных вод.
- До окон жилого дома оставалось не менее 7 метров.
К слову, внешний погреб в отличие от внутреннего можно сделать оригинального вида, что придаст еще одну изюминку ландшафтному дизайну сада.
Необходимое пространство: определение кубатуры
Когда место будет выбрано, подумайте, каких размеров вам нужно подземное хранилище. Если говорить о том, каким сделать погреб в частном доме, ориентируйтесь на такие цифры: для нужд одной семьи хватит 4-5 квадратных метра. При этом котлован достаточно вырыть глубиной до 2,2 метра.
Слишком объемное хранилище прямо под домом способно вызвать осадку здания из-за нарушения почвы. Чем и хорош внешний погреб, для которого нет таких ограничений. Но подумайте, так ли много вы будете в нем хранить? Ведь на каждый дополнительный кубический метр уйдет определенное количество строительного материала.
Уровень грунтовых вод: защита от сырости
Одна из самых частых встречающихся проблем — это вода в погребе частного дома, которая не только образует постоянную сырость, но и постепенно разрушает стены и пол.Вот почему изначально такое помещение следует устраивать там, где грунтовые воды не поднимаются выше, чем на три метра к поверхности. Если ландшафт ко всему еще и неровный, тогда погреб нужно поднять еще выше.
Также важно узнать состав и среднюю глубину промерзания грунта. Например, в средней полосе России немало видов почв, которые склонны к пучинистости и накоплению влаги.
От грунтовых вод также защитит хорошо продуманный пол погреба:
- Глиняный. На полу обязательно делают глиняную стяжку толщиной 15-20 см, которая служит отличной гидроизоляцией. Нередко ее замешивают с соломой для прочности, затем высушивают на солнце в виде шариков и выкладывают прямо в стяжку.
- Усиленный. Этот вариант обойдется дороже, но порадует большей долговечностью. Здесь горячий битум смешивают с гравием или щебнем и укладывают поверх десяти сантиметрового слоя глины. Причем такой пол не могут прогрызть даже крупные грызуны.
- Бетонный. Для изготовления этого пола делают полноценную стяжку, на которую дополнительно часто укладывают керамическую плитку.
К слову, современные производители предлагают готовые пластиковые погреба, которым, казалось бы, не страшны ни сырость, ни грунтовые воды. Но, к сожалению, уже есть случаи, когда те в буквальном смысле выталкивали пластиковые коробы прямо из земли.
К слову, погреб под частным домом строят именно летом, ведь в этом время года подземные воды находятся на максимально низком уровне.
Укрепление стен: обеспечение безопасности
Как и стены, пол погреба можно сделать бюджетным, из глины, или же более основательным из бетона, кирпича или камня.
Чтобы глиняные стены не осыпались со временем, после их полного высыхания их желательно укрепить. Для этого отлично подойдут обрезная доска, горбыль или шпунтованный пиломатериал.
Совсем другая ситуация с бетонными стенами, которые были усилены арматурой — такой погреб намного крепче. И в него уже можно ставить полноценную бетонную лестницу, которая куда безопаснее, чем металлическая или деревянная стремянка. Особенно, когда в руках приходится носить припасы из погреба.
Правильная вентиляция: борьба с сыростью
Если вы собираетесь построить погреб для хранения овощей в частном доме, крайне важно организовать для него правильную вентиляцию. Ведь важно, чтобы хранимые запасы смогли пережить зиму, а это сможет обеспечить только подходящий для этого микроклимат.
Речь идет о температуре, влажности и движении воздуха внутри подземного помещения. Все просто: любые растения и продукты выделяют в воздух определенный процент влажности, да и стены в какой-то мере паропроницаемы. Если воздух будет стоять на месте, влага станет накапливаться и оседать на стенах. Так быстро зарождается плесень и грибок, а продукты просто портятся. Вот почему так важно, чтобы воздух в погребе мог двигаться и сменяться на более свежий с улицы.
Саму вентиляцию можно организовать в естественном виде или задействовав принудительную вытяжку. В первом случае достаточно установить две трубы — одна будет заводить свежий воздух, а вторая выведет старый. Сам процесс будет происходить благодаря разнице температур — чисто физическое явление.
Комбинированная система хороша тем, что способна работать весь год. Здесь всю работу проделывает приточный вентилятор. Причем настолько хорошо, что важно следить за тем, чтобы зимой продукты не покрылись инеем.
Но особенно ценной принудительная система вентиляции станет тогда, когда погреб нужно будет быстро высушить — например, после затопления. К слову, для этой цели иногда ставят сразу два входа в погреб в частном доме. Дополнительно всегда можно установить компактный осушитель воздуха.
Температура: поддержание микроклимата
Если вы задумались об устройстве винного погреба в частном доме, важно будет более точно придерживаться нужной температуры и уровня влажности воздуха. Причем эти показатели должны быть настолько стабильными для сохранения качества вина и эластичности пробок, что для этого порой даже задействуют сложную климатическую технику. В случае же обычного погреба все равно повесьте гигрометр и термометр — это тоже важно.
Мы рассмотрели с вами самые важные вопросы обустройства погреба на собственном участке.
Наземные погреба – дольше наслаждайтесь местными продуктами
Если вы не можете выкопать традиционный погреб для хранения корнеплодов, есть еще варианты наземного погреба, которые позволят вам дольше хранить фрукты и овощи.
Для тех, кто живет в холодном климате, есть несколько наземных вариантов, которые помогут вам хранить урожай без обработки.
Для тех, кто живет в теплом климате – извините, физика не в вашу пользу, если только у вас нет весеннего домика. Хорошей новостью является то, что вы все еще можете есть местные блюда круглый год, и у нас есть советы и для этого.
Перейти к:
- Как работают погреба
- Сколько стоит наземный погреб?
- Рассмотрите возможность финансирования безопасной комнаты FEMA
- Как нам приблизиться к условиям подвала над землей?
- Наземные варианты стиля «подвал» для холодного климата
- Гаражи и надворные постройки
- Удобное хранилище Apple
- Веранды или террасы
- Внутри дома
- Один из наших читателей2 поделился:
- 019
Как работают корневые погреба
Цель корневого погреба или другого помещения для длительного хранения пищевых продуктов состоит в том, чтобы создать условия, которые продлевают срок годности хранящихся продуктов.
В традиционном подвале в яме в земле прохладно и сыро, без прямого солнечного света.
Земля вокруг подвала действует как поглотитель тепла с постоянной температурой. Ниже примерно трех-четырех футов земля поддерживает довольно стабильную температуру (примерно 50-60 F в большинстве районов).
Постоянная температура земли помогает поддерживать прохладу в подвале.
Подвалы нуждаются в циркуляции воздуха. Свежий воздух поступает ночью, чтобы помочь снизить температуру в подвале, а застоявшийся воздух выходит наружу. Это удаляет избыток газообразного этилена, выделяемого некоторыми продуктами, что приводит к их преждевременному старению.
Отсутствие потока воздуха = гнилые продукты.
Вот почему закапывать старый холодильник или морозильник в грязь без вентиляции — плохая идея.
Традиционные подвалы также имеют грунтовые или гравийные полы. Это помогает умерить уровень влажности. Большинство продуктов предпочитает довольно высокую влажность, чтобы предотвратить их увядание и увядание.
Подумайте об условиях в ящике для овощей в вашем холодильнике.
Распечатанное руководство по хранению более 30 различных фруктов и овощей, а также дополнительную информацию о строительстве погреба смотрите в посте «Погреба для корнеплодов 101».
Сколько стоит наземный погреб?
Стоимость наземного погреба для корнеплодов варьируется в широких пределах. Если вы сами строите погреб из мешков с песком, это может стоить всего 500 долларов, но большинство из них будет стоить от 2500 до 25 000 долларов +. Если вы хотите заземлить берму, что мы рекомендуем, это добавит еще больше затрат, особенно если вам нужно внести засыпку. Добавление земляной насыпи к наземному продавцу корней обеспечивает изоляцию от жары и холода и приближает внутреннюю температуру к температуре земли, все еще теплой в Аризоне или Техасе, но во многих районах намного прохладнее.
Один из способов сократить расходы — рассмотреть возможность использования надземного погреба как безопасного помещения (штормозащитного убежища) и погреба.
Это может дать вам некоторое финансирование от FEMA, см. больше в нашей статье по теме: Контрольный список безопасных комнат для нового или модифицированного строительства
Рассмотрите возможность финансирования безопасных комнат FEMA
В некоторых штатах FEMA возместит расходы на новое строительство или модернизацию безопасной комнаты или Tornado. /Storm Shelter (подземный или надземный погреб потенциально может быть и тем, и другим). Информация о финансировании: https://www.fema.gov/emergency-managers/risk-management/safe-rooms/funding
Грант на снижение рисков возмещает от 2000 до 20 000 долларов в зависимости от того, где вы живете, или 75% стоимости проекта, в зависимости от того, что меньше.
Свяжитесь с представителем FEMA штата для получения дополнительной информации https://www.fema.gov/grants/mitigation/state-contacts
Если вы уверены, что у вас есть покрытие FEMA в вашем штате, эта ссылка поможет вам быстро получить возмещение . https://www.
fema.gov/sites/default/files/2020-09/fema_safe_room_project_application_using_precalculated_benefits_02-19-15.pdf
Как приблизиться к условиям подвала над землей?
Как приблизиться к этим условиям?
Один из вариантов — кулер, вроде того, что построила моя подруга Эмбер в Южной Каролине. Вы можете прочитать, как собрать свой собственный холодильник, в статье «Создайте свой собственный холодильный шкаф с контроллером CoolBot и кондиционером».
Другой альтернативой является настоящий надземный подвал с землей, насыпанной вокруг структуры, которая находится над землей. Люди строят их из шлакоблоков, старых шин или заливают бетонные конструкции.
Вокруг них не так много земли, поэтому они не так хорошо изолируют, как стандартный подвал, но работают довольно хорошо. Они также могут выполнять двойную функцию убежища от шторма. Моя подруга Коллин рассказывает о строительстве надземного погреба в своей электронной книге, указанной ниже.
Получите все 3 электронные книги: «Создание погреба в усадьбе», «Создание автономной усадьбы», «Печь для хлеба и пиццы на заднем дворе».иметь возможность перепрофилировать пространство, которое у вас уже есть.
Наземные варианты стиля «подвал» для холодного климата
Подумайте о местах вокруг вашего дома, которые остаются прохладными, но не замерзают. Это главные цели для вашего места для хранения продуктов.
Есть также много культур, которые хорошо хранятся без влажности типичного корневого погреба.
Сушеная фасоль, сушеные продукты и травы, сыпучие зерна, тыква и зимние кабачки, лук и чеснок – все это хорошо хранится в прохладных и сухих условиях.
Гаражи и хозяйственные постройки
Если у вас есть гараж или надворная постройка, вы можете приспособить ее для хранения продуктов.
Вы хотите защитить продукты от перепадов температуры. Вы можете сделать это путем хранения в холодильниках или изолированных контейнерах, если ваше здание не изолировано.
Если ваше здание утеплено, добавить второй слой изоляции не помешает (при наличии вентиляции).
Обратите внимание, что любые химические вещества в воздухе (например, пары бензина) могут поглощаться свежими продуктами в открытых контейнерах.
Имейте это в виду, когда будете планировать.
К дому пристроен утепленный гараж, который я называю «сезонным холодильником». Обычно мы не видим отрицательных температур в гараже, пока ночные температуры не опускаются до однозначных цифр.
Если у вас есть флигель с земляным полом, вы можете копать землю, чтобы сделать более доступным наземное хранилище, чем закапывать вещи во дворе.
В книге Root Cellaring они обсуждают копание в подержанном металлическом шкафчике. Это защитит от крыс и мышей и обеспечит хорошую вентиляцию. Подземное хранение также было бы лучше для корнеплодов.
Подвесные мешки или корзины также предотвращают проникновение грызунов, но оставляют продукты незащищенными.
Easy Apple Storage
Когда местный сезон сбора яблок подходит к концу, мы с мальчиками отправимся в сад.
Мальчики выезжают из сада «Выбирай» с тележкой, полной яблок.Я перебираю эти яблоки, удаляя все поврежденные или поврежденные, так как одно поврежденное яблоко действительно может испортить всю корзину.
Мы упаковываем яблоки в старые холодильники или прочные картонные коробки и размещаем их в гараже.
Мы храним коробки на металлических полках, чтобы грызунам было труднее их использовать. Охладители хранятся на уровне земли и используются позже.
Мы оставляем патрубок охладителя открытым, а крышку оставляем открытой примерно на 1/4 дюйма для обеспечения вентиляции.
Я регулярно проверяю мусорные ведра, удаляя все яблоки с признаками порчи. Лучшие вратари легко продержатся до января или позже.
Крыльца или настилы
Если у вас есть неотапливаемое крыльцо или пристроенный настил с большим просветом под ним, вы можете использовать его как «наземный погреб».
Остерегайтесь вредителей, таких как грызуны. Сверхпрочные пластиковые ведра для хранения отпугнут мышей и жуков, но крысы могут прогрызть пластик, и вы должны защитить свое хранилище металлом.
Если вы объедините два уровня защиты, скажем, пластиковые ведра внутри металлического мусорного бака, вы сможете сделать пищу более доступной для себя и менее доступной для них.
Помните, что грызуны могут протиснуться через любые отверстия, через которые они могут просунуть голову. Если они попадут в ваш тайник, вы должны принять меры, чтобы контролировать их и не допускать.
Дополнительную информацию см. в нашем посте Лучшие способы избавиться от мышей в доме и гараже .
Коробка домашнего попкорна, сушка в гаражеВнутри дома
Чердаки, кладовые, спальни, лестничные клетки – все это идеальное место для хранения продуктов. Как упоминалось ранее, ищите участки дома, которые не отапливаются или отапливаются минимально.
Шкафы на наружных стенах в минимально отапливаемых помещениях могут быть очень близки к реальным условиям подвала. Если вы спрячете немного тыквы в коробке под кроватью, это может вам помочь. Только не забудьте положить их туда, иначе вам напомнит запах гниющей тыквы.
В прошлом году я спрятал наши кабачки и тыкву вдоль одной стороны лестницы из подвала в гараж, ожидая, когда освободится другое место.
Урожай тыквы спрятан на лестнице в подвалОдин из наших читателей поделился:
Я не смываю продукты со склада, пока не буду готов их приготовить. Это оставляет защитные экссудаты и действительно продлевает срок хранения намного больше, чем купленные в магазине тыквы всех видов.
Оладьи желтеют и становятся невкусными, но имеют прекрасный вкус и остаются сочными довольно долго. Просто стряхните листья и рассыпчатую почву, как только тыква вылечится.
Я также упаковываю их в 5-галлонные сетчатые пакеты для краски, чтобы защитить их от плодовых мушек. Маленькие заворачиваю в салфетку и складываю вместе, чтобы шкурки не соприкасались. В один мешочек с краской поместится несколько маленьких.
Я беру большие чехлы для вентиляторов, выстилаю их разорванным открытым бумажным мешком и ставлю свои вентилируемые «лотки», чтобы под ними циркулировал воздух.
Я укладываю кабачки в один или два неглубоких слоя и кладу их на сплющенные картонные коробки, где они не будут подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, движения и будут иметь хорошую циркуляцию воздуха.
Мы кладем несколько кирпичей под лоток для вентиляции, и температура остается около 62F и 67F.
Посетите страницу 2, чтобы узнать о теплых климатических идеях юго-западной Луизианы.
Это имеет ОГРОМНОЕ значение, когда вы делитесь нашими статьями. Большое спасибо!
5809 акции
Страниц: 1 2
Содержать современный погреб
Мэг Кауден — На самом деле все просто. Я предпочитаю легкий путь. Возьмите морковь, пару картофелин, может быть, лук или чеснок и приготовьте простой семейный ужин. Будь то август или середина февраля, мне нравятся домашние и свежие овощи. И именно поэтому моя семья построила погреба для корнеплодов, чтобы хранить урожай с нашего огорода площадью в одну восьмую акра.
Подвалы просты, практичны и немного романтичны. Пассивная система охлаждения, которая продлевает наш бесспорно короткий вегетационный период до самой зимы, подобна ежедневному фермерскому рынку.
Основы корневого погреба
Для выращивания корневого сада вам нужны три вещи: пространство, правильное время и, самое главное, правильное хранение.
Много места
Наш бывший городской участок был слишком мал, чтобы выращивать достаточно еды для круглогодичного питания, но на большом пригородном участке у нас есть место для выращивания гораздо большего. В настоящее время у нас есть примерно столько же места, сколько было на нашем предыдущем участке в огороженном огороде для защиты от оленей. Некоторые овощи, устойчивые к оленям, такие как лук и лук-порей, высаживают за забором. Наличие такого большого пространства делает концепцию питания круглый год настолько осязаемой, что мы хотим попробовать эту свободу. Мы еще не достигли этого, но каждый год мы корректируем наш график осенних посадок, чтобы дать всем наилучшие шансы созреть до наступления зимы.
Сроки и начало семян
Чтобы иметь корневой погреб, вам нужно выращивать правильные продукты в нужное время.
Нам очень нравится процесс планирования, определение необходимых квадратных метров для каждого овоща. Мы выращиваем разнообразный ассортимент продуктов питания и продолжаем сажать все лето, начиная с семян в течение всего лета. Последовательная посадка является ключом к получению пищи для корневого погреба. Около трети нашего летнего и подавляющее большинство наших осенних садовых урожаев уходит в погреб.
Первые семена, предназначенные для погреба, высевают в открытый грунт уже в середине апреля и продолжают сеять до августа. Морковь для корнеплодов высевают с конца июня до середины июля на грядки, где были убраны весенние капуста и брокколи. Брюссельская капуста — космические свиньи, но праздничная традиция в нашей семье, поэтому с мая по ноябрь у нее есть собственное место в саду. Картофель и мускатная тыква тоже занимают целый сезон, для чего требуется специальное место. Лук и чеснок рано отправляются в сад и убираются к осенним урожаям, таким как салат, горох, сельдерей и редис.
Это своего рода овощной вальс, и выращивание большинства овощей в помещении при свете за четыре недели до пересадки — это то, как мы можем максимизировать урожай для погреба и нашего летнего стола.
Способы хранения
Наконец, для успешного хранения корнеплодов вам нужны два типа хранения, чтобы максимизировать ваши усилия: влажное и сухое.
Корнеплоды требуют условий, аналогичных условиям их выращивания на открытом воздухе: темная, влажная среда, где влажность приближается к 100 процентам. Представьте себе создание пространства, которое имитирует пребывание в земле после осеннего мороза. Прохладно, но не морозно. Вас окружает влажная, но не промокающая почва, кромешная тьма. Все те продукты, которые вы собрали с земли, такие как картофель, морковь, свекла, пастернак, брюква, зимняя редька и т. д., требуют постоянно темного, влажного и прохладного места для хранения, чтобы оставаться в пиковых условиях сбора урожая. В эту влажную среду входят капуста и лук-порей, а также такие фрукты, как яблоки и груши.
Некоторые овощи требуют хранения в сухом материале, например, в опилках.Хотя термин «подвал», вероятно, вызывает воспоминания о затхлом подвале вашей бабушки, где банки с консервированными фруктами, консервированными помидорами и фасолью смешиваются с корзинами с луком и мешками из мешковины с картошкой, подвалы могут принимать самые разные формы, формы и местоположения. Наш погреб находится над землей в нашем гараже. Он выходит на юго-восток, что делает его менее идеальным из-за тепла от солнца. Чтобы улучшить солнечную энергию, которая является врагом для хранения продуктов, мы действительно хорошо изолировали стены и потолок, в общих чертах следуя рекомендациям, изложенным в удивительно информативной книге 9.0205 Root Cellaring (Storey Publishing, 1991) Майка и Нэнси Бубель.
Мы выбрали материалы, которые не впитывают влагу, что сводит к минимуму любую возможность образования плесени в условиях высокой влажности. Для стен мы установили изоляционные панели с фольгой и использовали металлическую ленту HVAC вместо гипсокартона и глины.
Что касается полок, мы вложили средства в металлические стеллажные системы и металлические корзины вместо дерева. Мы построили его на десятилетия вперед, оттачивая свои навыки и совершенствуя наши системы для употребления свежих продуктов летом, одновременно выращивая много овощей, которые можно легко хранить для последующего употребления.
Для контроля влажности у нас есть цифровой термометр с гигрометром. Это обязательное условие для корневого погреба. Менее идеальным способом измерения внутренней влажности вашего погреба была бы твердость ваших корней, хотя, как только они начинают терять влагу, они не восстанавливают ее. И это не тот риск, на который стоит идти после всех усилий по выращиванию собственной еды. Мы приветствуем сочетание современных технологий, таких как цифровой гигрометр, с традиционными методами хранения садового урожая с минимальной обработкой.
Для хранения моркови, зимней редьки, репы, свеклы, дайкона и т.п. требуется влажная подстилка. Обычно используется песок, но мы выбрали мелкие опилки из нашего местного сельскохозяйственного магазина.
Равномерно смачиваем опилки, чередуя слои опилок с одним слоем овощей. Между слоями полностью засыпаем овощи более влажными опилками и повторяем. С наступлением зимы вы копаете все глубже и глубже в поисках моркови, пока в один прекрасный день у вас не останутся только опилки в мусорном ведре. Зайти в гараж за свежими овощами в минусовой день — это очень приятное и восхитительное занятие по приготовлению еды.
Сухое хранение
Не все овощи хорошо хранятся при высокой влажности. Некоторым требуются более теплые и сухие условия, что значительно упрощает их хранение с меньшими затратами и усилиями. Представьте себе внутреннюю часть вашего сухого зимнего дома, где влажность естественно низкая — вот где вы бы поставили ящики с этими овощами в темных углах, где температура постоянно немного ниже, чем в остальной части вашего дома. Овощи этой категории включают лук, чеснок, лук-шалот, тыкву и сладкий картофель.
Поскольку это был бесплатный вариант, хранение овощей в сухом погребе — это то, с чего мы начали свое путешествие по погребу три года назад.