Как сделать смотровую яму и погреб в гараже: Смотровая яма с погребом в гараже (68 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Как сделать смотровую яму в гараже своими руками

Каждый владелец автомобиля рано или поздно сталкивается с мелким ремонтом своего транспортного средства. Обыкновенная проверка технического состояния машины способна превратиться в часы ожидания. Сэкономить средства и время позволит наличие собственной смотровой ямы в гараже, сделать которую можно своими руками.

Содержание

• Функции и необходимость смотровой и овощной ямы в гараже
• Пошаговое руководство по изготовлению смотровой ямы
• Пошаговое руководство по строительству овощной ямы с утеплением

Функции и необходимость смотровой и овощной ямы в гараже

Необходимость смотровой ямы в гараже очевидна, так как в случаях замены масла, мелкого ремонта дна кузова или обычного осмотра приходится выделять несколько часов для поездки на станцию технического обслуживания и оплачивать дорогостоящий сервис.

Яму для технического осмотра автомобиля можно использовать и в качестве погреба или овощехранилища. Для этого внутри неё конструируются ниши и полки.

Условием качественного использования смотровой ямы как технического сооружения и места для хранения продуктов является соблюдение всех норм строительства и наличие надёжной гидроизоляции пола и стен.

Даже такая простая конструкция требует тщательного планирования действий. Важным моментом при этом является определение качества почвы и уровня грунтовых вод. Наиболее подходящим основанием для подобных сооружений является глинистый грунт. Его особенность заключается в том, что он не пропускают влагу, а значит, может стать своеобразным гидроизоляционным слоем.

При большом скоплении грунтовых вод и высоком уровне их расположения смотровая яма дополнительно оборудуется дренажной системой для отвода лишней влаги, а также погружными насосами, чтобы помещение можно было быстро осушить.

Лестница обеспечит удобный и безопасный спуск

Пошаговое руководство по изготовлению смотровой ямы

Монтаж смотровой ямы можно проводить самостоятельно. Сложного в этом ничего нет, если следовать подробной инструкции.

Как определить размер

Чтобы сделать расчёт площади будущей смотровой ямы, нужно учитывать толщину стен и основания. Для подобных вычислений необходимо вспомнить курс геометрии и прибегнуть к простой формуле определяющей площадь — S=ah, где a — это длина, h — ширина котлована. Смотровая яма в готовом виде будет иметь размеры 75х185х300 см. Толщина бетонных стен и пола, как правило, составляет около 10 см. Расчёты будут следующими: 0,85х3=2,55 м² — это площадь котлована для смотровой ямы.

Комфортную работу в смотровой яме создаёт правильно рассчитанное пространство, а именно, её параметры должны быть удобными для комплекции находящегося в ней человека. Обычно ширину ямы сооружают в диапазоне от 70 до 75 см. Этой ширины достаточно для того, чтобы вы свободно перемещались внутри. Такое же расстояние между стенами делает смотровое сооружение удобным для заезда легкового автомобиля.

Котлован может быть и шире, если смотровая яма предназначена для крупных или грузовых автомобилей. Расстояние между внутренними сторонами колёс такого транспорта значительно больше (от 80 до 90 см).

Смотровая яма обустраивается таким образом, чтобы стены немного зауживались к полу. Схематически в разрезе её конструкция напоминает перевёрнутую трапецию. Эта форма обеспечивает удобный доступ к инструментам в нишах и свободное перемещение.

Длина смотровой ямы выбирается исходя из размеров гаража. Если позволяет площадь помещения, то в яме можно предусмотреть лестницу. Для этого длину котлована увеличивают на 100–120 см.

Глубина ямы «с запасом» для установки пола

Высота ямы составляет не менее 170–180 см. Эти размеры относительны, так как глубину делают в соответствии с ростом владельца автомобиля. Находясь в смотровой яме, человек не должен задевать головой дно машины.

Для дополнительной безопасности автомобиля и его владельца смотровая яма оборудуется металлическими ограничителями. Обычно они представляют собой четыре столба, закреплённых по углам ниши. Они возвышаются над ней на 10–15 см. Иногда для технического осмотра используются не четыре столба, а два металлических уголка. Они крепятся друг против друга по краям длины котлована.

Глубина должна быть больше роста хозяина на 25–30 см. При таком расстоянии от основания до кузова руки не будут быстро уставать, так как это даёт возможность находиться им в согнутом положении.

Материалы и инструменты

Чаще всего для изготовления используют бетон, дерево, металл или кирпич.

Для расчёта требуемого количества бетона необходимо воспользоваться формулой, определяющей объём. Для этого нужно умножить значения длины, ширины и высоты стены. Аналогичные расчёты проводятся для пола.

Если при строительстве ямы будет использоваться кирпич, то, зная его параметры, легко рассчитать необходимое количество этого материала в штуках. Размеры красного кирпича — 250х120х60 мм.

При постройке смотровой ямы не обойтись без следующих инструментов:

• совковой и штыковой лопаты;
• вёдер для выкопанной земли и бетонной смеси;
• кельмы;
• сварочного аппарата;
• ножовки.

Также необходимы следующие материалы:

• кирпичи;
• цемент, песок, щебень;
• бетон М200 для основания;
• доски сечением 400х50 мм;
• арматурные прутья;
• металлический уголок шириной 50 мм;
• гидроизоляционный материал.

Инструкция по изготовлению смотровой ямы из кирпича, досок, бетона и железа

Всю работу нужно делать в строгой очерёдности шагов:

1. Перед тем как сделать яму в гараже, нужно разметить территорию. После того как котлован вырыт, её дно можно покрыть фальшполом или соорудить удобные подставки. Если грунт нестабильный, то его необходимо укрепить с помощью досок и распорок. Помните, что разрыхлённая земля, по объёму на 25–30% больше, чем габариты котлована. Её не следует сразу вывозить, так как часть грунта понадобится для утрамбовки пространства между стеной ямы и кирпичной кладкой (бетоном, металлическим листом, досками). Другая часть земли потребуется для выравнивания пола во всём гараже.
2. На стадии формирования котлована необходимо позаботиться об оборудовании ниш в стенах. В них удобно держать осветительные приборы, инструменты, материалы. Ниши рекомендуется расположить на высоте локтей. Вам не придётся наклоняться за инструментом.

   Удобней складывать землю в тачку, чтобы сразу её вывозить

3. Когда котлован выкопан, необходимо разровнять и спрессовать его дно. Для этого используется трамбовка, которую можно соорудить с помощью саморезов, толстого (диаметром от 100 до 150 мм) и тонкого бруса (для рукоятки). Для этого к торцу одной стороны толстого бруса прикрепить тонкий. Конструкция будет напоминать букву «Т», где ударная часть будет в её основании. На подготовленную поверхность засыпать гравий средних размеров, спрессовать.
4. Затем нужно подготовить бетонную смесь для заливки пола. Чтобы основание стало более прочным, его необходимо армировать металлической сеткой или прутьями. Размеры ячеек в металлическом каркасе не должны превышать 15 см. Нельзя допускать, чтобы решётка касалась дна котлована.

   Арматурная решётка сделает дно смотровой ямыболее прочной

5. Залить бетон, полностью покрыв металлический каркас. Для застывания смеси потребуется от 7 до 21 дня. Это зависит от температуры воздуха.
6. Когда бетон полностью затвердеет, можно приступать к возведению стен в смотровой яме.

Особенности монтажа перегородок зависит от используемого материала.

Смотровая яма из бетона

Перед заливкой смеси необходимо изготовить опалубку. Для этого лучше всего использовать OSB плиты. Этот материал не пропускает залитую смесь и не деформируется со временем. Плиты скрепляют между собой с помощью досок и саморезов, чтобы расстояние между ними было не менее 15 см.

Для удержания формы деревянной конструкции её необходимо крепить распорками. Зазоры в стыках плит должны отсутствовать или быть минимальными. Внутрь готовой опалубки следует установить армирующую сетку.

Есть вариант заливки бетона с односторонней опалубкой. Для этого необходимо покрыть стены котлована гидроизолирующим материалом. Далее по внутреннему периметру ямы устанавливаются OSB плиты. Между ними и гидроизоляцией помещается металлическая сетка. Внутрь этой конструкции заливается бетон.

После застывании бетона получается монолитная конструкция

Смотровая яма из кирпичей

В готовый котлован укладывают гидроизоляционное полотно. Оно должно полностью покрывать пол и стены. Полотно необходимо укладывать внахлёст. Чтобы края материала не задирались, их прижимают досками. Поверх гидроизоляции делают кладку «в полкирпича». Когда стена достигнет высоты 135 см, можно сделать ниши, а затем продолжить кладку до верхнего края ямы. На последний ряд рекомендуется установить металлическую рамку из уголка, причём приварена она должна быть таким образом, чтобы одна полка каждой стороны была параллельно полу. На неё будут укладываться толстые доски, закрывающие яму. Далее делают заливку бетонного пола в гараже.

Этот способ кладки делает стены более прочными

Смотровая яма из металлических листов (кессон)

Эта конструкция напоминает большой короб. При её изготовлении листы необходимо соединять сплошной сваркой. Готовую конструкцию нужно тщательно обработать антикоррозийными покрытиями. Короб следует оборудовать крепежами. Они представляют собой приваренные металлические уголки, которые упираются в грунт на 100–150 см. Их крепят к корпусу с четырёх сторон. Они будут удерживать короб на месте. Если этого не сделать, вся конструкция просто всплывёт при поднятии уровня грунтовых вод.

Лестница изготовлена из этого же материала

Смотровая яма из деревянных досок

Древесина без соответствующей обработки быстро загнивает. Поэтому материал требуется пропитывать специальными противогрибковыми веществами и дополнительно гидроизолировать. Доски для стен лучше брать толстые. Материал устанавливают горизонтально. По краям узких сторон смотровой ямы закрепляют распорки.

Для надёжности дно ямы изготавливаютиз бетона

Устройство гидроизоляции

Этот процесс осуществляется как до строительства сооружения (наружная изоляция), так как после его возведения (внутренняя изоляция).

Если гараж расположен на участке с низким уровнем грунтовых вод, то многие владельцы не спешат изолировать смотровую яму от влаги. Однако гидрологическая ситуация любой местности каждый год меняется, поэтому об изоляции рекомендуется позаботиться ещё на стадии строительства. Для этого используются специальные плёнки или мембраны, например, бутилкаучук, акваизол. Их необходимо уложить в котлован. Края материала должны укладываться с напуском в 10–15 см. Для получения герметичного шва в месте нахлеста используют двусторонний скотч.

При установке плёнки или мембраны важно не повредить их целостность. В противном случае в яму будет попадать влага из грунта.

Уложенный гидроизоляционный слой расплавляют с помощью паяльной лампы. В результате этого плёнка распрямляется, плотнее прилегая к стенам и дну смотровой ямы.

Нахлёст материала не даст влаге просочиться внутрь ямы

Внутренняя гидроизоляция смотровой ямы в гараже своими руками подразумевает обработку поверхности готового смотрового сооружения жидкими веществами, которые при высыхании образуют плотный водоотталкивающий слой. Хорошо зарекомендовал себя состав для обработки бассейнов. Его наносят плотной широкой кистью, а при застывании вещество образует водонепроницаемый материал, напоминающий резину. Для большей надёжности следует наносить более двух слоёв.

Изолирующий материал можно наносить с помощью распылителя

Существует другой способ внутренней изоляции от влаги — это использование специальных грунтовок на основе цементов, которые имеют свойство глубоко впитываться в нанесённый материал. Этот эффект достигается благодаря полимерным частицам, которые находятся в смеси. Они блокируют капилляры, способствующие проникновению влаги сквозь основной материал.

Чем закрыть готовую смотровую яму

Накрытая смотровая яма не только защитит автомобиль от случайного провала, но и послужит дополнительным гидроизоляционным слоем. При отсутствии крышки испаряемая влага оседает на нижних деталях кузова автомобиля, тем самым создавая благоприятные условия для образования коррозии металла. Чтобы избежать подобных проблем смотровую яму накрывают. Для этого используют листы металла или доски.

Древесина — это относительно недорогой и лёгкий материал. При необходимости доски легко заменить. Подбирают их из твёрдых пород дерева, например, дуба и лиственницы. Перед использованием доски покрывают противогрибковыми пропитками и антисептическими веществами. Укладывают их в проёмы металлических уголков, закреплённых вверху смотровой ямы. Толщина каждой доски должна быть более 40 мм.

Наиболее подходящим вариантом для этой цели являются доски

Использование металла менее удобно, так как этот материал имеет большой вес, он недешёвый и неустойчив к коррозии. При эксплуатации его поверхность прогибается.

Видео: смотровая яма в гараже своими руками

Пошаговое руководство по строительству овощной ямы с утеплением

Строительство овощной ямы имеет свои особенности.

Чертёж

Для овощной ямы важны и наличие гидроизоляции, и глубина.

Место для хранения овощей обязательно должно быть ниже точки промерзания. В противном случае смысл хранения продуктов питания теряется, так как они будут испорчены низкой температурой.

Точка промерзания зависит от региона расположения гаража, например, в северных областях земля промерзает до 150 см. Учитывая этот факт, следует выкопать котлован глубиной не менее 190 см. От 10 до 15 см необходимо выделить для дренажной прослойки под основанием, ещё около 10 см требуется для установки перекрытия. Остаётся 170–175 см для размещения полок, стеллажей и ниш для овощей и освещения. Глубина зависит и от роста хозяина.

Вариант с оптимальными размерами для этого сооружения

Оптимальная ширина ямы для овощей составляет 150 см. Этот размер позволяет оптимально поместить полки и стеллажи, при этом человек не будет стеснён в движениях внутри ямы. Для подбора длины нужно придерживаются правила — котлован не должен доходить до стен гаража ближе чем на 50 см.

Необходимые материалы и инструменты

Для изготовления овощной ямы в гараже потребуются следующие материалы:

• гидроизоляционное полотно;
• арматурные прутья;
• песок;
• гравий;
• доски для опалубки;
• металлические уголки;
• проволока;
• кирпичи, металлические листы, доски или бетон М 250.

При строительстве этого сооружения не обойтись без таких инструментов:

• штыковой и совковой лопаты;
• бетономешалки;
• ёмкостей для бетонной смеси и воды;
• паяльной лампы;
• двустороннего скотча;
• шуруповёрта.

Расчёты материалов для возведения овощной ямы аналогичны смотровой.

Инструкция по изготовлению

Подготовив все необходимые инструменты и материалы, можно приступить к строительству овощной ямы:

1. Необходимо провести размету участка под котлован. Это удобно сделать с помощью натянутого шнура и колышков.
2. Когда разметка готова, можно приступать к земельным работам. Определяя размеры будущей ямы, следует учитывать толщину стен и пола в соответствии с выбранным материалом для строительства.
3. Стены и пол нужно покрыть слоем битума. Эта процедура обязательна в том случае, если уровень грунтовых вод довольно высокий. Битум послужит дополнительным гидроизоляционным слоем.
4. Теперь пришло время возвести основание. Для этого потребуется выровнять поверхность дна ямы, затем насыпать песок, равномерно распределить его. После этого спрессовать этот слой до получения толщины в 10 см. Сверху песчаной подушки поместить гравий, который тоже необходимо утрамбовать.

   Утрамбованный гравий с песком выполнят дренажную функцию

5. Бетонное основание необходимо армировать металлическими прутьями. Для этого нужны прутья диаметром 8–10 мм. Места пересечений стержней нужно скрепить проволокой. В результате должна получиться металлическая решётка с ячейками не более 15 см. Этот каркас нужно установить на расстоянии в 5 см от дня ямы. Для этого удобно использовать осколки кирпичей.

   Прутья помогут сделать монолитную плиту

6. Установив сетку, можно приступать к заливке бетона. Следует учитывать, что смесь должна полностью покрыть металлический каркас слоем не менее 10 см. Оставить на 14 дней для застывания.
7. По истечении указанного срока проводятся работы по гидроизоляции. Затем приступают к постройке стен сооружения. Для большей прочности кладки необходимо под каждый ряд кирпичей прокладывать армирующий материал (сетку или проволоку). Продолжить возведение стен до уровня пола гаража.

   Вентиляционные трубы способствуют долгому хранению овощей

8. Из металлического уголка изготовить раму. Размеры должны совпадать с верхним краем ямы. Установить этот каркас сверху погреба. Он будет служить основанием для установки потолочных досок. Верх погреба можно оставить и так, но для создания более капитальной конструкции потребуется работа с бетоном. Установленные доски послужат основанием для создания бетонного потолка. Для этого необходимо провести все действия с армирующей решёткой и заливкой бетона. Следует предусмотреть и место для люка. Внутри ямы следует подпереть верх брёвнами. Они послужат временными опорами, пока бетонная смесь не застынет. Также нужно предусмотреть отверстие в потолке ямы, для установки вентиляционной трубы. Для этого можно использовать любой материал. Наиболее удобным вариантом будет использование пластиковой или асбестоцементной трубы.

Устройство гидроизоляции

К вопросу об изолировании внутренней поверхности погреба от влаги следует отнестись особенно внимательно. Это важно, так как малейшее отверстие в гидроизоляции станет источником сырости и причиной порчи овощей.

Приступать к этому этапу можно только в том случае, если бетон полностью высох. Вам потребуется гидроизоляционное полотно или акваизол. Этим материалом необходимо покрыть стены и пол овощной ямы. Полотно нужно укладывать с нахлестом не менее 15 см. Места соединений закрепляются с помощью паяльной лампы или двустороннего скотча. Следует очень аккуратно проводить все действия с лампой, чтобы не повредить полотно, в противном случае влага будет попадать внутрь овощной ямы. Этими же материалами покрывают наружную часть потолка ямы.

Сплошное покрытие препятствует проникновению влаги

Как утеплить погреб в гараже

Решение вопроса по утеплению погреба в гараже так же важно, как и установка гидроизоляции. Утеплитель позволит поддерживать внутри ямы стабильную температуру. Для этого можно использовать минеральную вату или пенопласт.

Для установки панелей из пенопласта потребуются пластиковые дюбели «зонтики». Процесс монтажа выглядит следующим образом:

1. С помощью дрели или перфоратора в приложенной к стене плите просверливаются пять отверстий (по углам и в середине материала).
2. В них забиваются пластиковые дюбели, в которые закручиваются саморезы.
3. Стыки плит заполняются монтажной пеной.

В северных областях, где температура воздуха опускается ниже 25–30ºС, необходимо утеплить ещё и потолок овощной ямы. Чтобы со временем пенопласт не крошился, можно покрыть его любым отделочным материалом. Это создаст дополнительный теплоизоляционный эффект.

Монтажная пена качественно заполнит стыки плит

Видео: как сделать сухую яму, погреб, подвал в гараже нужной ширины

Сделать в гараже смотровую или овощную яму своими руками совсем несложно. Достаточно прислушиваться к рекомендациям специалистов и следовать пошаговым инструкциям. При желании эти два помещения можно совместить.

Как сделать смотровую яму в гараже своими руками

Каждый владелец автомобиля сталкивается с необходимостью такого ремонта, при котором не обойтись без смотровой ямы. Она может понадобиться для замены масла, ремонта дна кузова — для тех работ, когда машина должна быть над головой. А когда смотровая яма не используется для ремонта, в ней можно хранить свежие овощи или домашние заготовки.

Сделать смотровую яму в гараже своими руками не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное, точно следовать инструкции.

Определение размеров ямы

Перед началом стройки необходимо правильно определить габариты смотровой или овощной ямы и толщину ее стенок.

С одной стороны, размеры зависят от толщины стен гаража и основания. С другой стороны, человеку, который будет работать в яме, должно быть комфортно. Чаще всего ширина ямы составляет 75-80 см, а длина определяется, исходя из длины гаража. Если его площадь позволяет, можно увеличить длину котлована и установить в яму лестницу.

Высота смотровой ямы весьма относительна. Чаще всего — это примерный рост человека и дополнительные 25-30 см, чтобы можно было поднять руки и с удобством ремонтировать автомобиль.

Кирпичная, бетонная яма своими руками

Работа выполняется в строгой последовательности. Сначала на площадке размечается территория.

В соответствии с размерами роется котлован, который укрепляется подставками, досками или распорами

На этом этапе можно позаботиться о создании ниш в стенах: они понадобятся для установки осветительных приборов и инструментов. Опытные строители советуют сделать эти ниши на высоте локтей, чтобы инструменты можно было удобно доставать.

Из саморезов, тонкий и толстых брусов сооружается трамбовка. С ее помощью необходимо выровнить поверхность котлована. Можно дополнительно укрепить пол с помощью армированной сетки. Когда котлован готов, пора заняться изготовлением бетонной смеси для заливки пола. Бетоном заливается весь металлический каркас. Застывает он долго, как минимум три недели.

Когда пол будет готов, пора приступать к оборудованию стен.

• для бетонной ямы в гараже сначала готовится опалубка из OSB плит. Внутрь опалубки фиксируется армированная сетка и, при необходимости, гидроизоляция. Затем заливается бетон;
• для кирпичной ямы в котлован укладывается гидроизоляционное полотно — на пол и стены. Поверх изоляционного материала делают кладку в «полкирпича» вплоть до ниш. Затем делаются ниши и кладка продолжается. Нельзя забывать про укладку досок, чтобы закрыть яму;
• металлические листы укладываются в яму параллельно стенам. Стыки запаиваются. Когда конструкция готова, ее поверхность обрабатывают против коррозии. Короб необходимо оборудовать крепежам, которые будут удерживать металлические листы на месте во время подъема грунтовых вод;
• древесные стенки укладываются горизонтально в виде короба, подобно металлическим листам. Не нужно забывать о антигрибковой пропитке и дополнительной защите от влаги. На узких сторонах короба устанавливаются распорки.

После того, как яма готова, останется только изготовить крышку, которой можно закрыть яму, когда она не нужна. Наиболее удобна древесина, особенно лиственница и дуб. Обязательно нужно пропитать доски антигрибковыми пропитками.

Овощная яма в гараже своими руками

Если необходимо подземное пространство не для ремонта машины, а для хранения овощей, порядок работы будет несколько отличаться. Первый этап такой же — разметка и создание котлована.

Затем пол будущего хранилища покрывается битумом.

Обычно уровень грунтовых вод довольно высок, поэтому битум прослужит дополнительной защитой от влаги.

Основание покрывается слоем песка, а затем прессуется. На песочную подушку насыпается гравий, который тоже утрамбовывается. Основание армируется металлическими прутьями, пересечения которых фиксируются проволокой. Полученная решетка не может лежать прямо на песке: необходимо расстояние как минимум 5 см.

Бетона для заливки ямы потребуется немало: слой бетона должен покрывать армированную сетку как минимум на 10 см.

Сохнет материал долго — приступать к следующему этапу можно только через три недели.

Когда бетон высохнет, можно продолжать строить овощную яму своими руками. На этом этапе нужно приступать к выполнению гидроизоляционных работ. Пол и стены покрываются либо специальным покрытием, либо акваизолом. В любом случае, гидроизоляцию нужно укладывать внахлест: места соединений фиксируются паяльной лампой или скотчем. Если необходимо утеплить погреб, самое время положить утеплитель — минеральную вату или пенопласт.

Когда гидроизоляция и защита от холода готовы, можно приступать к возведению стен. Под каждую стену кладется металлическая сетка. Поверх нее укладывается кирпич. На готовую стену можно прибить полки для удобного хранения домашних заготовок. После стен останется изготовить деревянную крышку для погреба.

Поделиться ссылкой:

Лучшие советы по хранению овощей без погреба • The Prairie Homestead

Вы собираете урожай в саду… он покрывает каждую поверхность вашего дома… и теперь у вас остается знакомая проблема: «Что вы что делать со всеми этими свежими продуктами?

Большинству из нас не повезло с традиционным погребом в нашем доме. Если вам случится быть кем-то с подвалом, я просто хотел бы сказать, что я чрезвычайно ревнив.

К счастью, для тех, у кого нет погреба, у меня есть хорошие новости: есть еще много способов сохранить урожай на потом.

Поскольку недавно в социальных сетях было множество вопросов от всех, кто спрашивал меня: «Что мне делать со всей этой едой?», , я подумал, что соберу кучу информации о вариантах холодильного хранения для вашего овощи в этом посте. Надеюсь, это поможет вам воплотить ваши идеи в жизнь и поможет вам сделать первый шаг к хранению еды на потом.

Мы с Кристианом уже давно подумываем о том, чтобы сделать подвал. Мы видели больше потребности в одном, поскольку наш рост продовольствия продолжает увеличиваться. В самом начале я не думал, что погреб нужен; Я все еще пытался понять, как выращивать овощи, а у нас было меньшее их количество.

Сейчас мы живем в усадьбе (большую часть времени), но одной из больших проблем, с которыми мы продолжаем сталкиваться по мере расширения наших растущих мощностей, является хранение . В прошлом мы использовали наш подвал для хранения, но это не всегда работало так, как нам хотелось бы. Недавно мы начали изучать наши возможности; Некоторое время назад у нас даже был бетонщик, который рассказал нам о логистике заливки бетонного подвала.

Пример — наш картофельный склад. Мы занимаемся выкапыванием и заготовкой картофеля на зиму уже много лет. В последние годы это были огромные количества, и нам пришлось придумать план их хранения без вашего типичного погреба. Посмотрите, как мне удалось хранить более 200 фунтов картофеля без погреба.

Чтобы получить более подробную информацию о хранении овощей без погреба, вы также можете ознакомиться с этими 13 альтернативами погребу.

Кстати, если вы предпочитаете слушать подкасты, а не читать информацию, я недавно сделал выпуск подкаста о хранении овощей без погреба здесь:

Узнайте больше о хранении овощей без погреба

Я читал книги в последнее время, чтобы сделать некоторые исследования корневого погреба. Поэтому я подумал, что могу порекомендовать вам книгу (и, пожалуйста, знайте, что я очень разборчив в книгах, которые покупаю и рекомендую).

Я думаю, что эта книга, которую я недавно купил, является хорошей инвестицией, и я так рад, что купил ее. Он называется « Корневое погребение: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике» Майка и Нэнси Бубел . Это действительно хорошая книга с очень здравым названием, диаграммами, диаграммами, а также обсуждением того, как построить корневой погреб. В ней также рассказывается о том, как создать импровизированные варианты погреба, и дается много информации о хранении овощей без погреба.

В книге объясняется, как овощи подходят для различных типов хранения и каковы их требования. Это действительно хорошо, так что возьмите копию и начните изучать корневой погреб. В этом посте я хотел бы поделиться несколькими вещами, которые я узнал из книги, а также некоторыми вещами, которые я узнал путем проб и ошибок за эти годы.

Как хранить овощи без погреба

При хранении овощей важно помнить, что не все овощи подходят для корневого погреба или длительного хранения. Такие продукты, как огурцы, помидоры или зеленая фасоль, — это то, на чем вы фокусируетесь при заморозке, ферментации или консервировании.

Корнеплоды, такие как картофель, свекла, пастернак и морковь, идеально подходят для хранения в погребах или холодильных камерах. Вы можете вырастить много таких вещей и хранить их в течение многих месяцев, если правильно разыграете свои карты.

Овощи, которые растут в погребе Включает:

• Морковь
• Свекла
• Картофель
• Сладкий картофель
• Пастернак
• Лук репчатый
• Чеснок
• Зимний сквош
• Тыквы
• Капуста

Примечание: Имейте в виду, что для каждого вида овощей есть свой набор инструкций по подготовке к хранению и по тому, как лучше хранить их в течение длительного времени.

Создание среды подвала

При попытке создать среду подвала или имитировать подвал, он должен быть холодным, темным и влажным. Многие из этих овощей имеют особенности хранения, но начинающим следует помнить: чем холоднее, тем лучше. Тем не менее, вы не хотите, чтобы вещи стали настолько холодными, что они замерзли. Если что-то замерзает, а затем оттаивает, оно становится кашеобразным; вы хотите, чтобы ваша температура была чуть выше 32 градусов по Фаренгейту с некоторой влажностью, если это возможно.

Я узнал, что когда овощи срывают с грядки, они какое-то время остаются живыми. С возрастом они начинают терять часть влаги. Влажная среда замедляет потерю влаги и помогает дольше сохранять свежесть. В идеале 32 с лишним градуса по Фаренгейту с некоторой влажностью и темнотой — это идеально, однако вы можете обойтись чем-то, что не совсем так.  

Создание корневого погреба для хранения картофеля и лука:

Одна вещь, которую следует помнить при хранении таких овощей, как лук или особенно картофель, они должны иметь некоторую циркуляцию воздуха . Вы не хотите брать картошку, положите ее в резиновую пластиковую коробку с зажатой крышкой и оставьте ее. Некоторые из ваших овощей быстро сгниют и заплесневеют без надлежащего воздухообмена.

Для хранения картофеля я кладу его в картонные коробки, прокладываю слой газеты между каждым рядом картофеля и полностью закрываю картонную коробку. Затем коробку помещают в очень темную часть нашего подвала. Одна проблема с такими вещами, как картофель, заключается в том, что если они попадают на свет, они начинают прорастать, и, честно говоря, у меня все еще есть прорастания картофеля, даже когда я стараюсь держать его как можно темнее. Не думаю, что в нашем подвале так холодно, как мне бы хотелось, но, несмотря на то, что в нем умеренно прохладно, он все еще работает.

Это также хорошее место, чтобы повесить луковые косички, вам не нужно заплетать луковицы, но это довольно забавная вещь и обеспечивает циркуляцию воздуха. Если вы хотите заплести лук в косички, чтобы повесить его на хранение, я буду рад помочь вам узнать, как заплести лук.

Создание погреба для хранения моркови:

Из-за того, что в прошлом у меня было много аварий с морковью, когда я пытался хранить морковь, я не чувствую себя вправе давать советы по хранению моркови. в этом качестве. В Интернете много людей, которые говорят, что вы можете хранить свою морковь в опилках или ящиках с песком, и вы сбрызнете их водой, и они будут хорошими.

Я пытался хранить морковь в ящике методом песка, и это был ужасный провал. Это было настолько отвратительно, что Кристиан был полностью травмирован и больше не позволял мне пытаться хранить морковь в каких-либо коробках.

Этот метод также очень тяжелый; Вам понадобится тележка, чтобы передвигать коробки. Морковь у меня получилась отвратительная: была гнилая морковная каша, думала, может быть, я что-то не так сделала. Я лично не могу рекомендовать метод моркови в песке, потому что мне он не подошел.

Так что сейчас я просто храню морковь в холодильнике, что является одним из способов хранения овощей без погреба.

Если в вашем хранилище немного теплее, не так влажно или просто не идеально, вы все равно можете сделать так, чтобы оно заработало. Ваша ситуация может не работать для очень длительного хранения или работать также, но любое хранилище лучше, чем просто позволить всему гнить. У меня никогда не было погреба, поэтому мне всегда приходилось заставлять его работать как можно лучше, и вы тоже можете это сделать.

3 способа хранения овощей без погреба

Ваши корнеплоды могут быть из вашего домашнего сада, куплены на фермерском рынке или из дополнительных продуктов, которые дал вам друг. Независимо от того, откуда они, вот три способа их хранения, даже если у вас нет настоящего погреба.

Совет №1: оставьте свои посевы в саду (в зависимости от вашего климата)

Первый вариант может сработать, если вы не живете в таком месте, как Вайоминг. Если вы живете в более нормальном климате, то вы можете оставить определенные культуры в саду до тех пор, пока они вам действительно не понадобятся. Морковь и пастернак — отличные кандидаты для такого типа хранения.

Когда некоторые корнеплоды созревают, их верхушки торчат из земли, и если вы оставляете их в саду, то вам следует убедиться, что они полностью укрыты. Если какая-то часть кожи обнажится и замерзнет, ​​то это уже нехорошо. В этой ситуации вы захотите покрыть свои овощи ТЯЖЕЛЫМ слоем мульчи (толщина примерно 18 дюймов — хорошая идея, если вы можете это сделать).

Вы можете накрыть свои овощи соломой, обрезками травы или, как некоторые люди, накрывают свои ряды брезентом. Если бы мы использовали брезент, нам пришлось бы закрепить его бетонными блоками из-за ветра, который бывает зимой. Если у вас не так много ветра или снега не так много, как в Вайоминге, вы можете соскоблить соломенную мульчу или передвинуть брезент для сбора урожая по мере необходимости.

Я использую этот метод в определенной степени: я оставляю свою морковь в земле до октября или ноября, но дальше он мне не подходит. Земля здесь промерзает, и тогда невозможно вытащить морковь. Другая проблема заключается в том, что сугробы оказываются прямо на морковной грядке, и тогда мне приходится копаться в 3-футовых снежных сугробах, чтобы добраться до моркови.

Это может не сработать для меня и моего климата, но люди в немного более умеренном климате хранят корнеплоды таким образом с отличными результатами. Если вас интересует этот первый трюк с хранением, проведите небольшое исследование, поговорите с другими садоводами в вашем районе (или с местным офисом расширения) и найдите некоторую информацию, которая позволит вам узнать, будет ли это работать для вашего урожая. .

Совет № 2 Используйте неотапливаемое помещение для хранения овощей

Второй совет — используйте неотапливаемое помещение в доме, гараже или другом здании. Когда я разговариваю с другими поселенцами, это единственный вариант, который все используют чаще всего. Этот метод хранения я использую уже много лет. У нас есть подвал, который не совсем не отапливается, но в нем прохладнее, чем в остальной части дома. В нашем подвале есть старая недостроенная часть, где я раньше хранил картошку, морковь и лук.

Если у вас есть старый фермерский дом с помещением, которое не очень хорошо отапливается и продувается сквозняками, это может быть отличным местом для хранения урожая. Я также слышал о людях, использующих чердак или подполье для хранения своей еды (хотя одна вещь в подполье, которая может вызывать беспокойство, — это грызуны и вредители).

Альтернативой подвалу может быть гараж или хозяйственная постройка, которая не отапливается, но и не промерзает. Если вы собираетесь использовать подобное здание, возможно, вы можете использовать дополнительную изоляцию вокруг контейнера для хранения, чтобы обеспечить его защиту. На самом деле речь идет о том, чтобы проявить творческий подход и найти способы заставить вашу ситуацию работать.

В вашем неотапливаемом помещении, если вы можете себе это позволить, вы также можете построить настоящую холодильную камеру; есть несколько довольно крутых туториалов, где люди обрамляют угол своих неотапливаемых подвалов и превращают его в настоящий погреб.

Мы довольно долго рассматривали эту идею, и причина, по которой мы не использовали этот метод, заключалась в том, что мы не видели способа добавить вентиляцию в наш подвал. Вентиляционное отверстие, обеспечивающее циркуляцию воздуха, является действительно важной частью корневого погреба.

Когда овощ созревает, он выделяет этиленовый газ, а этиленовый газ заставляет другие овощи быстрее портиться. Этот газ является одной из причин, по которой вы увидите вентиляционные отверстия в старом подвале. Если бы мы могли найти способ проветрить наш подвал и построить холодильную камеру, я бы обязательно это сделал.

Идея добавления погреба или холодильной камеры — еще один вариант для рассмотрения; сначала я бы порекомендовал провести поиск по строительству холодильной камеры. Если это то, что вы считаете возможным, я бы рассмотрел это, потому что было бы действительно здорово строить из того, что у вас уже есть.

Совет №3. Храните корнеплоды в старом холодильнике

Возможно, у вас нет места в обычном домашнем холодильнике, но найти старый холодильник на Craigslist или Facebook может быть разумным вложением. Этот холодильник не обязательно должен быть красивым; вы можете держать его в своем гараже, магазине или задней комнате вашего дома.

Пока не становится слишком холодно и/или не замерзают овощи, это будет отличное место для хранения некоторых ваших овощей, таких как морковь и свекла . Вы также можете поставить небольшую кастрюлю с водой, чтобы помочь с влажностью. Если он работает достаточно хорошо, вы даже можете положить туда капусту, и она будет храниться довольно долго, если вы не хотите квасить капусту. Старый холодильник — отличный вариант для хранения корнеплодов, а еще там можно хранить ферменты.

Если мы когда-нибудь построим погреб, моя цель — складывать туда картошку, морковь и лук в корзинах. Также будут полки для хранения банок с квашеной капустой и другими ферментированными продуктами. Поскольку у меня его еще нет, то, что я всегда делал с квашеной капустой в прошлом, просто хранил ее в холодильнике нашего магазина, и это работало хорошо.

Проявите творческий подход к хранению в подвале

Появляются новые идеи, такие как закапывание вещей в землю, закапывание мусорного бака или старого морозильного ларя в землю и хранение продуктов внутри. Мы не пробовали это, потому что я думаю, что его нужно было бы закопать довольно глубоко, чтобы не замерзнуть здесь, в Вайоминге.

В более мягком климате это могло бы сработать, хотя я бы посмотрел пару разных руководств или инструкций, прежде чем начинать копать и закапывать мусорные баки на вашем заднем дворе. Я видел идеи, когда люди складывают тюки сена вокруг ямы, а сверху ставят окно. Это создает парниковый эффект наверху, и вам просто нужно убедиться, что он не замерзнет.

Если вы ищете идеи, существует множество творческих способов хранения овощей без погреба, вы можете узнать о них больше, прочитав статью «13 альтернатив погребу». Выбирая метод, просто убедитесь, что вы используете тот, который имеет хорошие отзывы и выглядит так, как будто он работает. С вашей стороны все равно потребуется некоторое исследование, чтобы выяснить, какой тип холодильного хранилища вы можете использовать в своем дворе и климате.

Ищете различные варианты хранения продуктов?

Я надеюсь, что этот пост помог вам пробудить ваши творческие способности. Если вы не уверены, сработает ли какая-либо из этих идей для хранения продуктов в холодильнике, я предлагаю вам начать думать нестандартно, потому что есть много способов отложить эту еду на потом, помимо хранения в холодильнике.

Если вы хотите узнать о других идеях хранения продуктов, ознакомьтесь с моей статьей «Мои любимые способы хранения продуктов дома». Вы также можете проверить мою Canning Made Easy System, если вы действительно хотите создавать продукты длительного хранения; для этого не требуется никакого специального погреба или холодильника.

Дополнительные советы по хранению овощей:

• Как заплести чеснок
• Как консервировать еду без специального оборудования
• Как управлять урожаем в саду (не сойдя с ума)
• Как сохранить свежие травы в оливковом масле

10 вещей, которые следует учитывать при строительстве погреба – Новости Матери-Земли

Представьте, что вы можете наслаждаться свежими органическими продуктами круглый год.

В этом посте вы узнаете об основных вещах, которые следует учитывать при строительстве собственного погреба.

Повторное использование, переработка, перепрофилирование

Строительство погреба дает вам отличный повод заглянуть в свой гараж, подвал или сарай, чтобы посмотреть, какие материалы у вас уже есть под рукой. Мусорные баки, шлакоблоки, ведра, шины, мешки с землей и даже неиспользуемые холодильники могут стать отличным началом для вашего нового погреба.

Нет кондиционера, нет отопления — нет проблем

Подвалы были неотъемлемым атрибутом приусадебных участков еще до появления современных продуктовых магазинов. Когда ближайший город (или сосед, если уж на то пошло) находился в дне пути на лошади и повозке, семьям требовался удобный способ хранения продуктов для последующего использования. Таким образом, вам не нужно обеспечивать температурный контроль в погребе, если он хорошо проветривается и расположен в нужном месте.

Говоря о вентиляции

Герметичное пространство с адекватной вентиляцией является ключом к сохранению свежести и вкуса продуктов из вашего погреба столько времени, сколько вы хотите их хранить. Без вентиляции вы рискуете испортиться из-за плесени, грибка и простого гниения. Вы можете проветривать стены или потолок с помощью простых пластиковых труб, которые можно приобрести в любом местном магазине по ремонту домов.

Местоположение, Местоположение, Местоположение

Расположение вашего погреба будет зависеть от ряда факторов, включая местный климат, доступное пространство, количество продуктов, которые вы хотите хранить, и материалы, из которых вы должны строить.

Лучшее место будет оставаться относительно прохладным и влажным круглый год. Под землей лучше всего, если вы можете управлять ею. Если вы строите надземный погреб, постарайтесь расположить его вдали от прямых солнечных лучей.

Увеличение объема памяти

Некоторые продукты более устойчивы к изменению температуры или уровня влажности, чем другие. Чтобы обеспечить каждой категории хранящихся продуктов наилучшие шансы на долговечность, вы можете принять систему стеллажей, где продукты, которые хорошо реагируют на прохладные и влажные условия, хранятся внизу, а продукты, которые предпочитают теплые и сухие условия, — наверху.

Размер действительно не имеет значения

Когда дело доходит до строительства погреба, на самом деле не имеет значения, какое пространство вы выберете, большое или маленькое. Самые простые ранние погреба представляли собой не что иное, как яму, вырытую прямо в свежей земле с несколькими деревянными досками, прибитыми вместе и помещенными поверх нее, чтобы не допустить проникновения диких животных. Это все еще отличный способ начать, если вы хотите потратить некоторое время, чтобы научиться выращивать и хранить продукты.

Да, вы можете построить погреб над землей

Если единственное доступное пространство находится над уровнем земли, вы все равно можете построить погреб, если ваша местная погода благоприятствует прохладе и сухости. Для надземного погреба хорошо подойдет существующее помещение мастерской, гараж или складское помещение.

Высокая палуба или крыльцо также могут работать, если вы можете создать путь доступа к пространству под ними. Вы даже можете использовать подполье на чердаке, угол подвала или лестничную клетку для хранения сезонных продуктов.

Закройте свою «кладовую с едой»

Если вы думаете, что свежие продукты вкусны, скорее всего, местная популяция диких животных тоже. С этой целью разумно заранее продумать, как обезопасить хранящиеся продукты. Если вы выберете такую ​​емкость, как мусорное ведро или холодильник, возможно, у вас уже есть вся необходимая безопасность.

Но для открытых или закрытых помещений, в том числе в вашем собственном доме, вам, вероятно, придется принять дополнительные меры предосторожности против незваных посетителей. Сетка от птиц или оленей, фурнитура или садовая ткань — все это хорошие варианты, как и проволочная сетка.

Проверка свежести необязательна

Одно заплесневелое яблоко или картофель быстро распространят свои споры на соседей. По этой причине важно запланировать частые проверки ваших хранимых продуктов, чтобы вы могли быстро удалить любые испорченные продукты.

Изучение того, где и какие виды продуктов хранить (см. совет 5 здесь), также может увеличить срок годности собранных и хранящихся продуктов. При тщательном планировании и регулярных проверках свежести вы можете быть уверены, что вся ваша тяжелая работа не пропадет даром.

Знайте, какие продукты будут хорошо храниться

Подвал по определению лучше всего подходит для хранения корнеплодов. К ним относятся морковь, картофель, пастернак, свекла, репа, сладкий картофель, чеснок, лук, лук-порей, ямс, брюква и многое другое. Однако вы также можете успешно хранить яблоки, помидоры, бананы, брокколи, апельсины, бобы и другие продукты.

Если вы заинтригованы, но в то же время немного напуганы идеей построить свой собственный погреб, знайте, что это совершенно нормально! Помните, что ваш первый корневой погреб может быть настолько маленьким и простым, насколько вам нужно или чего вы хотите. Просто закопанный холодильник или даже закрытая яма в земле могут служить для хранения небольшого количества подходящих продуктов, которыми можно наслаждаться в течение долгих зимних месяцев.

Если у вас есть личный или вторичный опыт строительства корневого погреба, пожалуйста, поделитесь своим опытом здесь, чтобы другие могли учиться. Нам особенно нравятся истории успеха корневого погреба и практические советы!

Дженнифер Пойндекстер и ее муж выращивают большую часть своей еды и различных животных в предгорьях Северной Каролины, где они построили небольшую усадьбу на очень небольшие деньги.